果蔬汁（教学设计）全国通用五年级下册综合实践活动.docx

果蔬汁（教学设计）全国通用五年级下册综合实践活动

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

课程基本信息

1.课程名称：果蔬汁制作

2.教学年级和班级：五年级（5）班

3.授课时间：2022年5月15日

4.教学时数：1课时（45分钟）

核心素养目标分析

本节课的核心素养目标主要围绕实践创新、生活技能和健康饮食三个方面展开。

1.实践创新：通过果蔬汁的制作过程，培养学生动手操作和实践创新能力，使其在实际操作中学会解决问题和合作交流。

2.生活技能：培养学生独立完成果蔬汁制作的能力，提高生活自理和家务分担的意识，使其在日常生活中能够关心和照顾自己和他人的健康。

3.健康饮食：让学生了解果蔬的营养价值，增强健康饮食意识，培养良好的饮食习惯，从而提高身体健康水平。

重点难点及解决办法

1.重点：

-果蔬汁的制作方法与技巧。

-果蔬的营养价值和适宜搭配。

2.难点：

-熟练掌握果蔬汁的制作步骤和操作技巧。

-了解并分析不同果蔬的营养成分，合理搭配制作出营养丰富的果蔬汁。

解决办法：

-通过分组实践，引导学生亲自动手操作，教师巡回指导，加深对制作步骤和技巧的掌握。

-利用多媒体展示不同果蔬的营养成分和适宜搭配，让学生直观了解并分析，引导其在实践中运用所学知识。

-邀请营养师进行专题讲座，增加学生对营养知识的了解，提高其在制作果蔬汁时的搭配意识。

-组织学生进行成果分享，相互交流制作心得和经验，共同提高制作水平。

教学方法与策略

1.选择适合教学目标和学习者特点的教学方法

-讲授法：教师对果蔬的营养价值、适宜搭配和制作技巧进行讲解，为学生提供理论知识基础。

-实践操作法：学生分组进行果蔬汁的制作，亲自动手操作，培养实践能力和创新精神。

-合作学习法：学生分组合作，共同完成果蔬汁制作任务，提高团队合作意识和沟通能力。

-交流展示法：学生进行成果分享，相互交流制作心得和经验，培养表达能力和评价能力。

2.设计具体的教学活动

-果蔬知识大比拼：学生分组进行果蔬知识问答，激发学生对果蔬营养价值的关注。

-制作技巧探讨：学生分组讨论果蔬汁的制作步骤和技巧，促进学生思考和交流。

-营养师讲座：邀请营养师进行专题讲座，增加学生对营养知识的了解。

-果蔬汁展示会：学生分组制作果蔬汁并进行展示，培养学生的实践操作能力。

3.确定教学媒体和资源的使用

-PPT：教师利用PPT展示果蔬的营养价值、适宜搭配和制作技巧，直观生动地传授知识。

-视频：播放果蔬汁制作的教学视频，让学生更清晰地了解制作步骤和技巧。

-在线工具：利用在线工具进行果蔬营养分析，帮助学生更好地了解不同果蔬的营养成分。

-实体验证材料：提供新鲜的果蔬作为制作材料，让学生亲身感受果蔬的营养价值。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对果蔬汁的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们喝过果蔬汁吗？它有什么好处？”

展示一些关于果蔬汁的图片或视频片段，让学生初步感受果蔬汁的魅力。

简短介绍果蔬汁的制作方法和营养价值，为接下来的学习打下基础。

2.果蔬基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解果蔬的基本概念、种类和营养价值。

过程：

讲解果蔬的定义，包括其主要种类和营养成分。

详细介绍不同果蔬的种类、营养价值和适宜搭配，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解果蔬在饮食中的重要作用。

3.果蔬汁制作方法讲解（10分钟）

目标：让学生了解果蔬汁的制作方法和技巧。

过程：

讲解果蔬汁的制作步骤，包括选材、清洗、切割、搅拌等。

详细介绍各种果蔬汁的制作技巧和注意事项，使用示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解果蔬汁的制作过程和技巧。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与果蔬汁相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对果蔬汁的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调果蔬汁的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括果蔬的基本概念、种类、营养价值和果蔬汁制作方法等。

强调果蔬汁在饮食中的价值和作用，鼓励学生多喝果蔬汁，注重饮食健康。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于果蔬汁制作和饮用的短文或报告，以巩固