第十二课水果拼盘（教学设计）吉美版四年级上册综合实践活动.docx

第十二课水果拼盘（教学设计）吉美版四年级上册综合实践活动

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教材分析

《第十二课水果拼盘》是吉美版四年级上册综合实践活动课程中的重要内容。本课在课本中起到承上启下的作用，旨在通过实践活动，让学生将所学知识运用于实际操作中，增强学生的动手能力、创新意识和团队协作精神。本课程以水果拼盘为主题，紧密结合学生生活实际，引导学生学习水果的营养价值、分类、选购及切割技巧等知识，同时培养他们对食物美的鉴赏能力。通过本课的学习，学生不仅能够掌握实用的生活技能，还能在实践中体会综合运用所学知识的乐趣。

核心素养目标分析

《第十二课水果拼盘》课程的核心素养目标旨在培养学生的实践创新能力、健康生活理念和审美情感。通过本课的学习，学生将实现以下核心素养的提升：

1.实践创新能力：学生能在动手制作水果拼盘的过程中，运用所学知识，发挥创意，设计出独特且美观的拼盘作品。这一过程将激发学生的创新思维，提高解决问题的能力。

2.健康生活理念：学生了解水果的营养价值，学会如何科学地选择和搭配水果，培养良好的饮食习惯，树立健康生活理念。

3.审美情感：学生在创作水果拼盘的过程中，学会欣赏食物的色彩、形状和质感，培养对美的感知和鉴赏能力，提升审美情感。

4.团队协作能力：学生在分组合作制作水果拼盘时，学会沟通、协调、分工与合作，培养团队精神和集体荣誉感。

5.自主学习能力：学生在探索水果知识的过程中，培养自主查找资料、整理信息的能力，提高自主学习能力。

学习者分析

1.学生已经掌握了相关知识：在四年级上学期的学习中，学生已经了解了水果的基本种类、常见的本地水果以及水果的基本营养价值。他们还具备了一定的观察、描述和分类能力，能够识别和简单描述各种水果的特征。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：四年级的学生通常对动手实践活动有较高的兴趣，他们喜欢通过游戏和操作来学习新知识。学生在前期的学习中对水果主题表现出浓厚的兴趣，具备一定的观察能力和动手操作能力。此外，学生的合作学习能力也较强，喜欢在小组内进行讨论和分享。在学习风格上，他们更倾向于通过视觉和操作来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：在制作水果拼盘的过程中，学生可能会在切割水果时遇到技巧上的挑战，如何安全、准确地使用刀具是他们的一个难点。此外，对于水果的营养搭配和创意设计，学生可能缺乏系统的知识和经验，需要教师提供指导和支持。在小组合作中，如何有效沟通和分配任务，确保每位成员都能参与和贡献，也是学生可能面临的挑战。

教学资源

1.硬件资源：

-多媒体教学设备

-水果切割工具（如小刀、砧板）

-食品保鲜膜、一次性手套

-水果拼盘制作所需的水果（种类丰富，确保新鲜）

2.软件资源：

-课本及相关学习资料

-水果拼盘制作演示PPT

-水果营养知识教学视频

3.课程平台：

-课堂互动平台（用于学生讨论、分享）

-校内学习管理系统（用于发布作业、反馈）

4.信息化资源：

-电子白板

-教学互动软件（如课堂投票、答题系统）

-在线水果营养数据库（不含网址）

5.教学手段：

-讲授

-演示

-小组合作

-实践操作

-反馈与评价

-互动讨论

这些教学资源将帮助学生更好地理解和掌握水果拼盘制作的相关知识，同时促进他们的实践操作能力和团队协作能力的提升。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《第十二课水果拼盘》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否注意过水果的搭配和摆盘？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索水果拼盘的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解水果拼盘的基本概念。水果拼盘是将各种水果按照一定的顺序和形状摆放在盘中，形成美观可口的菜肴。它是健康饮食和审美教育的重要组成部分。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了如何将常见的水果通过巧妙的搭配和摆盘，制作出既美观又营养的拼盘。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调水果的选择和搭配、切割技巧这两个重点。对于难点部分，我会通过实物演示和步骤分解来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与水果拼盘设计相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的水果拼盘制作操作。这个操作将演示如何安全、美观地切割和摆放水果。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的水果拼盘作品和设计理念。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“水果拼盘在日常生活中的应用”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的