地理标志农产品-古琶茶编制说明.docVIP

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团体标准《地理标志农产品古琶茶》

（征求意见稿）编制说明

一、项目来源

根据《广西标准化协会关于下达2023年第四十三批团体标准制修订项目计划的通知》（桂标协〔2023〕148号）文件精神，由象州县农业农村局提出，象州县市场监督管理局、象州县农业农村局、广西象州元亨贸易有限公司、广西象州县妙皇天盖山古琶茶业有限责任公司等单位共同起草的团体标准《地理标志农产品古琶茶》（项目编号2023-4304）。

二、项目背景及目的意义

古琶茶，因产于象州县妙皇乡思高村委古琶村而得名。2020年5月，古琶茶获得国家农产品地理标志登记保护；同年12月，《古琶茶制作技艺》入选广西壮族自治区第八批非物质文化遗产代表性名录。古琶茶条索紧结，色绿有毫，香气浓、有花香，汤色黄绿亮，滋味甘醇，叶底黄绿。古琶茶因其色泽鲜艳、馨香袭人、清心提神的特质，深受大家喜爱。古琶茶保护范围地处南亚热带湿润季风气候区，年平均日照时数为1650h，多年平均气温20.8℃，年平均无霜期达330d以上，年均降雨量1400mm，年平均相对湿度77％；光照、温度、降雨等自然资源丰富且分布均匀，昼夜温差大，使得这一范围内生产的古琶茶氨基酸丰富，咖啡碱含量较低，促成古琶茶鲜爽、甘醇的特性。

近年来，象州县政府通过招商引资，先后引进广西象州元昌茶叶专业合作社、天宝古琶茶业有限公司等茶叶加工企业，公司与茶农签订收购协议，以“茶业公司+贫困户”的扶贫模式，建立标准化茶园，通过茶农统一种植、管理、采摘，茶厂统一收购、加工、销售的模式完善产业链，提高茶叶产业的经济效益。此外，象州始终坚持“生态立县、产业强县、文化兴县”的发展思路，实施休闲生态观光农业建设工程、茶叶名特优新建设工程、农业标准化品牌建设工程和古琶茶生态绿色高产高效栽培技术示范项目等，让一片片茶叶成为促进农民增收致富、推动乡村振兴的“黄金之叶”。截至目前，仅妙皇乡境内的古琶茶种植面积已达2600多亩，现有茶农600多户，覆盖脱贫户100多户，实现四季产茶，年产值千万余元。古琶茶在历史沿革、种植面积和生态环境上都有着独特的优势，这也使得古琶茶具备了一流的品质，但由于缺乏标准的规范和制约，无法有效控制古琶茶质量，也不利于市场监管。由于未能及时打造形成区域品牌，造成了较大的经济损失，不利于乡村振兴和古琶茶产业的发展。

通过制定团体标准《地理标志农产品古琶茶》，以标准为抓手，统一规范古琶茶的产品质量，对保持古琶茶的特有品质，提高产品在国内外市场的影响力和竞争力，带动地方群众增收致富，同时推进古琶茶地理标志产品标识使用，引导地理标志产品依法制定配套的措施并执行，进一步打造地理标志农产品古琶茶的品牌，贯彻落实国家乡村振兴战略，助力古琶茶产业高质量发展，打造地方特色产品区域品牌具有重要意义。

三、项目编制过程

（一）成立标准编制工作组

团体标准《地理标志农产品古琶茶》项目任务下达后，象州县市场监督管理局、象州县农业农村局、广西象州元亨贸易有限公司、广西象州县妙皇天盖山古琶茶业有限责任公司组织成立了标准编制工作组，制定了标准编写方案，明确任务职责，确定工作技术路线，开展标准研制工作。具体由象州县市场监督管理局、象州县农业农村局、广西象州元亨贸易有限公司、广西象州县妙皇天盖山古琶茶业有限责任公司相关人员配合。

编制工作组下设三个组，分别是资料收集组、草案编写组、标准实施组。

资料收集组负责国内外有关地理标志农产品古琶茶的文献资料的查询、收集和整理工作，查阅前人对古琶茶的研究情况和目前企业对古琶茶的生产情况。

草案编写组负责起草标准草案、征求意见稿和标准编制说明、送审稿及编制说明的编写工作，包括后期召开征求意见会、网上征求意见，以及标准的不断修改和完善。

标准实施组负责标准发布后，组织相关古琶茶生产企业开展标准宣贯培训会，对标准进行详细解读，让相关人员了解标准，并根据标准对古琶茶的产品质量进行规范和指导，保证古琶茶的产品质量，并对标准实施情况进行总结分析，不断对团体标准提出修正意见。

（二）收集整理文献资料

标准编制工作组收集了国内有关古琶茶的相关标准和文献资料。主要有：

《T/XZDX003-2021古琶茶加工良好规范》

（三）研讨确定标准主体内容

标准编制工作组在对收集的资料进行整理研究之后，标准编制工作组召开了标准编制会议，对标准的整体框架结构进行了研究，并对标准的关键性内容进行了初步探讨。经过讨论、研究，标准的主体内容确定为术语和定义、保护范围、特定生产要求、质量要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存和保质期。

（四）调研、形成草案、征求意见稿

2023年7月～8月，标准起草工作小组进行了广泛实地调研工作，查阅了大量的国内外文献资料，对古琶茶的基本感官、理化等指标进行系统总结。经编制组