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实习服务员个人工作总结5篇

实习服务员个人工作总结篇1

鼓风机的轰鸣，搀杂喧闹的谈话声，忙碌而井然的身影，热气朦胧的窗面绘

就了一副热闹的用餐场面，这就是本月的也是__年最后一次大型会议的用餐场

景。就要走过的__年是我们餐饮部恢复正常经营以来不平凡的一年，实际上开展

工作也就半年的时间，在这段时间里，除进行正常的接待工作外，餐饮部还制定

适合自己的各项管理制度并狠抓落实，积极开展必要的培训工作循序渐进的提高

员工素质，无论是接待能力还是员工的精神面貌都有显著提高，现将这阶段的工

作总结如下：

一、加强内部管理工作：

1、制定了新的《员工守则》，并得到山庄的认可稍做修改后首先在餐饮部

施行，规范员工工作准则，并以员工守则为纲结合餐饮部工作情况制定了餐饮部

的人员编制、各项岗位职责、具体操作规范，长达70余页，还在不断修改调整

中。并依据各项规章制度开展日常管理工作。

2、积极开展各项规章制度、服务技能、卫生知识和消防知识的培训工作，

规范每周例会(在武汉协助营销工作时中断)，每月一次员工生活会，制定每周清

洁重点工作，加强了管理工作，提高了员工素质改变了原来比较因长期半歇业养

成的懒惰工作习惯，改变了精神面貌。改变原来遇超过70人会议就向酒店管理

公司借人帮忙服务的局面，__0人的饱和量接待工作仅靠现有员工的团结协作就

可轻松作好包括用餐、会议、娱乐的正常接待。同时好的精神风貌不断体现，如：

城投房产集团会议黄华荣拾到客人遗留装有2万元现金、一张空白支票、大量银

行卡和证件的包立即上交前台;红安詹店财政招待省财政厅接待活动结束后谢玉

玲拾到客人丢弃的装有100元钱的信封，立即上交餐饮部;厨师长在__月残联会

议服务员全部要充当礼仪小姐，而会议一结束就要用餐而早餐自助餐未收，桌子

未清理时主动一个人收餐并兼顾值守前台。

3、制定了零点菜单、宴席菜单、自助餐菜单和酒水单，并根据几次大型会

议的接待客人反应情况适时做了调整和修订。

4、制定了餐饮以农家菜和野味为主导的经营方针并依此更换了厨师队伍使

其达到现阶段的工作要求和发展需要年酒店餐饮部年度工作总结报告及小结。

5、落实了卫生责任制，责任分区到人，改变原来脏乱的局面，特别是厨房

卫生状况有显著的提高。同时将餐饮部划分为餐厅、会议室网球场、前台鱼池商

店、中厅、厨房等五个区域并责任到人;安排专人分管部门内的男女寝室。

6、制定餐厅成本控制预案，在保证客人满意的前提下有效控制成本。

7、加强餐饮部安全保障工作，每日轮流值勤，检查包括卫生、安全、工程

问题、考勤、工作完成、开档收档情况等工作有效检查工作和杜绝隐患的发生。

此项检查工作将作为每个餐饮部员工的考核内容之一。

二、加强员工福利方面的改善：

1、改善员工餐，制定了每周食谱，认真制作，并认真听取员工反馈意见积

极改进。

2、在工作之余组织登山探险活动、开展篝火烧烤活动，一方面增加客人来

时的娱乐项目，一方面丰富员工业余生活。

3、在投影仪买回来以后，不定期在会议室播放刚上映的大片，并经常组织

员工唱卡拉ok，通过开展系列活动，努力营造团结、合作的和谐的氛围，增强

员工的归属感与集体感。

4、每月卖垃圾的钱作为员工的活动经费，作为一项福利，给他们购买一些

解暑水果及购买袜子等小商品。

实习服务员个人工作总结篇2

我是一名__德润家政服务有限公司的家政服务员，今年25岁，一年前有幸

加入这个光荣的团队，使我走过了一段平凡而又充实的道路，使我对人生的价值

观有了更深一层的了解和体会。

初，工作还没有着落，一次偶然的机会参加了家政服务工程的培训，从培训

过程中我知道了什么是家政服务员，如何做好家政服务工作，以及家政服务员的

发展前景等;慢慢曾经世俗的观念早已随着时代的发展、社会的进步、雇主的需

求随所埋没，并以优异的成绩培训合格，取得了家政服务职业资格证书。

在一年的工作时间里，我严格要求自己，并努力做到用一颗爱心、诚心、平

常心来善待雇主家里的每一个人，每一件事。工作期间，我尽量抽出时间来参加

公司的家政服务提升培训，不断地累积经验，总结教训，掌握各项技能，竭尽所

能为雇主提供最好的服务。在关系到雇主的家庭内部问题时，做到尽量不参与，

并且保护好雇主的隐私情况，关心老人，照顾小孩，真诚的对待雇主家里的每一

位成员;要做一个好的家政服务员，首先要调整好自己的心态，不仅要工作质量、

服务态度，更重要的是文化修养，自身素质的