GBT20980-2021 饼干质量通则 (2).pdf

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GB/20980-2021.

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2021-1111-·2:6发布2022-06-011实施

国家市场监督管理总严

发布

1家标准化管理委m~·

,GB／τ2019810·-21021

本标准按照GB／丁1.1-2009结出的规则起草。

本际准代替GB／丁20980-2007《讲干》。本标准与GB／丁20,98.Q-2,007《饼干》相比，主要技术变化

如lI:

一一修改丁标准适用拖圄（见第1章，2007年脏的第1章h

悔改了规越性引用文件（见第2章，2007年脏的第2章）:,

一一一悔改了术语和l定义（见第3章，2007年版的第3章H

－一悔改了产品分类（见第4章＇21007年陋的第4章）;

一一倍改丁盛官要求（见5.2,20107年版的.5.2);

一一悔改了理化要求（见5.320107年版的5.日，

一一删除了酸价、：过氧化值、总耐和睛、做生物、食品舔加剂和食品营养强化剂要求（见2007年版的

1~5F9);

删除丁酸价、过氧化｛宦飞总肺、船和做生物幢验方告（见2007年脏的6画8）雪

一一｛房改丁检验规则（见第7章，21007年脏的第7

修改丁标签要求（见8」，20107年版的8.1）。

一标准由中国轻工业联合会提出。

(l.,.樨推由全国情蜡l~Ll品标准化技术委员会（SAC/T1C488）归口口

本栋准起草单位：中国蜡烤食品精制品工业k协会、广州质量监督检测研究院、达利食品集团有限公

口1、中国食品2t酵工业研究院有限公司、亿摇食品企业管理（上海〉有限公司、青岛食品股份有限公司有〈

津顶阿食品有限公司、京莞徐记食品有限公司、上海冠生同益团食品有限公司、广东嘉士利食品集团有

限公司、北京市美丹食品有限公司、广东万士发讲业有限公司、好丽友食品有限公司飞上海旺旺食品集团

l限公司、雀巢（中国）有限公司，~I~京赚多美食品有限责任公司、北京稻香材食品有限责任公司、上海江

崎格力高食品有限公司、四川米老头食品工业集团股价有限公司、尤益嘉（上海〉食品商贸有限公司i

东！在翠食品股份有限公司、费3月j罗贸易〈上悔）有限公司、被力食品工业川昆山〉有限公司。

4俨标准主要起草人：