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幼儿园食堂人员培训计划5篇
幼儿园食堂人员培训安排1
上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标,吃苦耐劳,
团结协作,乐于奉献,为幼儿、家长、教职工供应了优质的服务。本
学期厨房工作人员没变,同时担当起全园小挚友的洗碗消毒工作。为
了使厨房工作有更大的提高,能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧,
供应一流的服务,确保各项工作的顺当进行,特补充制定了以下工作
重点:
加强厨房工作人员的业务培训工作
1.向书本学习,向同事学习,向自己学习,在学习中主动探究,
勇于创新。
2.向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。
3.接着保证每人每学期1—2种创新菜的制作。
成立火管会,体现幼儿园、家庭的共同参加,定期召开会议,阶
段总结反思幼儿膳食的品种支配,养分搭配等。
加大对厨房工作人员的检查督促力度,炊事班长做好每天的监督
检查工作,做好记录,每周上报一次。
1.每天做好盘头着装上岗。
2.做好各种机器的平安操作。
3.切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。
4.严格按幼儿人数分发饭菜,避开奢侈和不够吃的现象发生。
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5.清洗幼儿碗筷时留意清点数量,避开丢失。
6.节约用水用电。
7.做好下班前的各种平安检查,人离门锁,防止外人进入。
幼儿园食堂人员培训安排2
“民以食为天,食以安为先”。平安的问题是特别重要的。因此,
对于加强食堂工作管理,对于食堂从业人员进行有安排的、常常性的
食品卫生平安学问的培训,也是食堂管理工作的重要组成部分。为了
规范幼儿园食品卫生管理,预防幼儿园食物中毒事故发生,确保师生
身体健康,特制定本安排:
一、培训目的
为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素养,对食品平安卫生
学问、业务学问要加大培训力度,真正做好卫生工作、平安工作,应
预防在先,防患于未然。为创建高质量、高水平一流服务的目标而共
同努力。通过培训,要提高我园食堂从业人员的素养,加强食堂人员
的平安意识,使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更
加严谨、规范,工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、
快乐,为我园的后勤平安工作供应有力的保障。
二、培训内容
中华人民共和国教化部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫
生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生学问培训基本
要求》、食品卫生法律法规、食品卫生学问、业务学问、各项卫生管
理制度及岗位职责。
2/9
三、培训支配
每学期支配两次培训和学习。(依据我园食堂的详细状况,从2
月份起先学习,详细支配附后)
1、参与上级有关部门组织的食品卫生平安教化及岗位技能培训,
严格执行食品卫生法,严防卫生事故的发生。
2、每学期进行一次有关食品卫生平安方面的学问问卷答题。
3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动,
以保证从业人员不断适应发展的须要。
4、从业人员必需爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不
断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。
5、对业务骨干和进步明显的人员赐予适当的嘉奖,激励其学业
务、学技术,提高服务质量。
幼儿园食堂人员培训安排3
为进一步加强幼儿园食堂卫生管理,结合我园食堂实际状况,保
证幼儿就餐质量,特制定__年食堂工作安排。
1、要接着进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂
员工的业务水平和服务质量。
2、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要主动参与政治学
习,不断提高自身素养修养,做到礼貌待人,文明服务,热忱主动。
3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂会
客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。不留长指甲,保
证饮用餐具、地面、库房的整齐,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。
3
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