富硒稻米包装标签标识技术规范 编制说明.pdf

《富硒稻米包装标签标识技术规范》编制说明

一、工作简况

1.任务来源

本项目依托江西省农业农业厅省富硒功能农业重点县（宁都）项目提

出。

2.起草单位

江西省农业科学院农产品质量安全与标准研究所、宁都县农业技术推

广中心、赣州市农业技术推广中心、江西翠微三甲酒业有限公司。

3.主要起草人

姓名性别职务/职称工作单位任务分工

江西省农业科学院农产品

张标金男副研究员负责人

质量安全与标准研究所

张霖男农艺师宁都县农业农村局条款修订

江西省农业科学院农产品

张康康男助理研究员标准编制

质量安全与标准研究所

江西省农业科学院农产品

昌晓宇女助理研究员条款修订

质量安全与标准研究所

黄书梅女农艺师宁都县农业农村局条款修订

曾瑶女农艺师宁都县农业农村局条款修订

郭彩霞女农艺师宁都县农业农村局条款修订

孙贤良男农艺师宁都县农业农村局条款修订

谢启亮男农艺师宁都县农业农村局条款修订

二、制定（修订）标准的必要性和意义

硒（Selenium,Se）是一种人体必需的微量元素，对人体具有抗衰老、

抗癌、抗氧化、增强机体免疫力、解毒排毒、防治克山病和大骨节病等多

种生理功能，与人类健康具有非常密切的关系，被世界卫生组织和中华医

学会定为二十一世纪继碘、锌后必补的第三大微量营养保健元素。根据中

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国营养学会营养调查报告，我国成人的硒摄入量仅为26.63μg/日，距离

中国预防医学中心卫生所推荐的安全进硒量40～240μg/人/日和美国国

家科学院推荐的安全进硒量50～200μg/人/日相差甚远。

江西天然富硒土壤资源非常丰富。目前，已在环鄱阳湖地区的丰城、

高安、樟树、进贤、乐平、余干和鄱阳等地发现了4362平方公里富硒土

壤。此外，在赣州和吉安地区也发现了大面积的富硒土壤资源，如兴国-

寻乌地区发现1233平方公里，吉泰盆地及附近地区发现4227平方公里。

而且我省富硒土壤的硒含量都适中，如据江西省地质调查院调查，丰城市

富硒土壤面积达524.7平方公里，富硒土壤中硒元素含量0.40～0.99

mg/kg，平均含量0.538mg/kg，非常适合天然富硒农产品的开发。

水稻具有适应性强、产量高且稳定等特点，已成为我国一半以上居民

的主食，在我国粮食生产中具有举足轻重的地位。江西省作为我国粮食

主产省和重要的稻米产区，是新中国成立以来从未间断向国家输送商品粮

的两个省份之一，也是我国东南沿海和港澳地区优质稻米主要供应基地。

江西省