人教版B版高中化学选择性必修第3册 第三章 烃的衍生物 第二节 第1课时 醇.pptVIP

;内容索引;素养目标;课前篇素养初探;【知识铺垫】

1.乙醇与金属钠可发生置换(填写反应类型)反应,反应剧烈程度比钠与水的反应弱(填“强”或“弱”),反应的化学方程式为2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑。

2.乙醇燃烧的化学方程式为CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O。;【自主梳理】

一、醇的结构特点、分类

1.结构特点

羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。官能团的结构简式为—OH。;2.分类;3.饱和一元醇:由烷烃所衍生的一元醇,通式为CnH2n+1OH,简写为R—OH,如甲醇(CH3OH)、乙醇(CH3CH2OH)。;【微思考1】观察下列几种物质的结构,回答下列问题:

①CH3CH2OH②CH3CH2CH2OH;二、醇的物理性质、毒性及用途

1.三种重要的醇;2.物理性质的递变规律;【微思考2】丁烷的相对分子质量比乙醇的大,为什么常温下丁烷为气态,而乙醇呈液态?

提示乙醇分子含有羟基,分子间形成氢键,熔、沸点比丁烷高。;三、醇的化学性质(??乙醇为例)

1.醇类化学性质的决定因素及反应类型;;2.取代反应;3.消去反应

(1)实验探究;实验

步骤;(2)实验结论

乙醇在浓硫酸作用下,加热到170℃时发生反应,生成了乙烯,化学方程式为;【微思考3】乙醇与浓硫酸的混合物在170℃和140℃两种条件下反应的类型相同吗?浓硫酸在该反应中的作用是什么?

提示不同,前者为消去反应,后者为取代反应。前者中浓硫酸起催化剂和脱水剂的作用,后者中浓硫酸起催化剂的作用。;4.氧化反应;②氧化反应与还原反应;四、醚;【自我检测】

1.正误判断:

(1)从碘水中提取单质碘时,能用无水乙醇代替CCl4。()

提示×。乙醇与水互溶,不能作萃取剂。

(2)沸点由高到低的顺序为CH3CH2OHCH3CH2CH3。()

提示√。醇类沸点远远高于相对分子质量相近的烃类,分子中含相同碳原子数的醇,羟基越多,沸点越高。;(3)乙醇与乙醚互为同分异构体。()

提示×。乙醇与乙醚的分子式不同,乙醇与甲醚互为同分异构体。

(4)甲醇、乙二醇、丙三醇不是同系物。()

提示√。三者分子中所含的官能团个数不一样,结构不相似。

(5)1-丙醇和2-丙醇发生消去反应的产物相同,但发生催化氧化的产物不同。()

提示√。两者的消去产物都是丙烯,但催化氧化的产物分别为丙醛和丙酮。;2.下列关于醇的说法中,正确的是()

A.醇类都易溶于水

B.醇就是羟基和烃基相连的化合物

C.饱和一元醇的通式为CnH2n+1OH

D.甲醇和乙醇都有毒,禁止用于饮品饮用

答案C

解析分子中碳原子数比较多的高级醇不溶于水,A错误;醇是指羟基与饱和碳原子相连的化合物,羟基与苯环直接相连构成酚,B错误;饱和一元醇可以看成是烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物,C正确;甲醇有毒,乙醇可制成白酒等饮用,D错误。;3.化合物甲、乙、丙有如下转化关系:

回答:

(1)甲中官能团的名称是,甲属于类物质,甲可能的结构简式为。?

(2)反应①条件为,反应类型为。?

(3)丙的结构简式为。?;课堂篇素养提升;;2.世界卫生组织建议的两种醇类洗手液能使新冠病毒失活。其中,世卫组织制剂Ⅰ以85%乙醇为基础,高效灭活病毒;世卫组织制剂Ⅱ以75%异丙醇为基础,在低浓度下表现出更好的抗病毒效果,病毒完全失活。

异丙醇的结构简式为CH3CH(OH)CH3。

(1)异丙醇能否发生催化氧化?

提示能。由乙醇催化氧化反应的断键位置(O—H和与羟基直接相连的碳原子上的C—H)可知,异丙醇可以发生催化氧化。

(2)异丙醇与浓硫酸的混合物在170℃和140℃两种条件下反应的产物分别是什么?

提示170℃时发生消去反应,产物为CH3CH=CH2;140℃时发生取代反应,产物为(CH3)2CHOCH(CH3)2。;【深化拓展】

1.醇的消去反应机理

(1)结构特点

醇分子中,连有—OH的碳原子的相邻碳原子上连有氢原子时,才能发生消去反应而形成不饱和键。;(2)反应规律

①若醇分子中与—OH相连的碳原子无相邻碳原子或其相邻碳原子上无氢原子,则不能发生消去反应。如CH3OH、(CH3)3CCH2OH不能发生消去反应生成烯烃。

②若醇分子中与—OH相连的碳原子有两个或三个邻位碳原子,且碳原子上均有氢原子时,发生消去反应可能生成不同的产物。例如,;2.醇的取代反应规律

醇分子中,—OH或—OH中的氢原子在一定条件下可被其他原子或原子团取代。

(1)醇与羧酸的酯化反应;(2)醇分子间脱水(成醚反应)