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新式蝦養殖技術
新式蝦養殖技術
近十餘台灣和大蝦養殖先後大幅蓬勃的發展,另外除
岸之外,包括整個亞洲地區、中南美洲和世界各地也投入難以計的人和資發展養蝦產業。蝦養殖是世界上許多國家的重要產業之
一,它僅可以提供為食物的源,同時可為該國家帶極豐厚的經濟價值與,並且創造許許多多的工就業機會。但是,養蝦產業積極發展也帶許多負面的困擾,其中包括生態環境改變和地層下陷等,甚至因為過發展、管當和養殖生物疾病的發生造成養殖業者難以估計的損失或挫敗,這樣的現象在世界各地鮮,巨大的衝
擊已使得各國專家學者和經營管者開始重新思:在減少對生態環境衝擊和順養殖成功的前提下,如何使養蝦產業得以永續發展與經營 ?
綜觀目前世界各國的養蝦況,要達到過去的養殖盛況是一項極為
艱鉅的挑戰,所以絕能再以『頭痛醫頭,腳痛醫腳』的心態面對或解決蝦病的問題。如何針對養蝦技術與管,發展新一代的養殖技術與觀,促進蝦養殖技術的整體革新成為務之急。在這樣的前提下,
運用正確而有效的養殖池管模式並配合生菌的新技術防治疾病、
改善養蝦池的環境,使蝦養殖能徹底脫藥物和抗生素的控制,同時
是促進養蝦產業能永續經營與發展的第一步。
1-1 高密蝦養殖疾病防治與控制系統
回顧蝦養殖技術的演變約分為三個時期:第一個時期主要是粗
放或半集約式養殖,此種養殖模式對自然環境衡擊較小,疾病發生的機也低,但投資額和潤也較少;第二個時期養殖戶在高投資報酬
和快速回收資的誘因下,大建築養殖池並提高放養密和養殖面
積,同時藉由機械設備進大的換水,以期使養蝦快速成長和收成,但是由於早期養殖戶對養蝦池設計、水文、環境和養殖管技術,並無深刻的解;因此,雖在短時期獲得,但也在這個時期種下失敗的
種子,台灣在1998養殖草蝦大死亡就是個很深刻的案。基於岸和世界各國的失敗案,也讓一些對蝦養殖專門的學者專家進深入
的採討和研究,期望找出但希望建一個能永續經營發展的養蝦事業的模式,因此就興起第三波養蝦革命的風潮。
在養殖技術的改上除研發超集約循環水養蝦系統外,我們研發與建室內外分段式養蝦、超高密體式養蝦和全淡水養蝦系統與管技術。室內外分段式養蝦系統是用玻璃纖維桶、塑膠布或水池
進分段式的養殖方式,我們是在6噸的水體中放養PL-8的白蝦苗各3萬尾和五萬尾,經養35天後,3萬尾組的存活為70﹪,而五萬尾組為65﹪,蝦體大小可達3-5克的重;再將白蝦分養至5噸的水體中,放養分別為1500尾、2000尾和3000尾,放養密分別等於每平方公
尺188尾、250尾和375尾,經過45天的養殖後各組的平均收成體型分別為11.9克、12.8克和11.8克(圖一),換算成每公頃收成為19噸至
33.2 噸;全程養殖的管技術和,主要是使用自開發的生菌和
免疫激活物質,再輔以在中添加生菌,同時配合吊網培育出的石
蓴,控制養蝦池環境的平衡,以達到高產、高活存和低成本的目標。這樣的養殖模式最大的特點是需要使用高成本和複雜的養殖系統,也需要有複雜的管技術,需要複雜的的監控系統,可以用較低的
成本達到高經濟效的目的。
圖一:室內分段式養殖模式
超高密體式養蝦前後分二次實驗進,第一次小規模試驗是使用
銹鋼鐵架以紗窗網包圍成五層的養殖構造(圖二),蓄養水體為500 L,
每一層放養為 50尾7.2克的白蝦,養殖21天後白蝦的成長已可達到
10.5克,活存高達 93﹪;因此,由這項小規模試驗的成果,我們認為可以進一步進較大型的實驗。這項實驗是使用二噸的玻璃纖維桶,桶內放塑膠( 0.5m×0.4m×0.2m)分四層共40個子,分對照組和處組
進白蝦的養試驗(圖三和圖四),白蝦初放養的平均體型為2.5克,處組使用有微生物和免疫激活物質,並在中添加生菌進實
驗,放養經換算後50尾組等於每平方公尺放養1096尾,100尾組等於每平方公尺放養2192尾。經養60天後,實驗結果發現處組50尾組活存為81.5﹪,收成體型大小為9.1克,100尾組的活存約為71.6﹪,收成體型的大小約為7.8克;對照組50尾組活存約為74.3﹪,收成體型大小則約為7.2克,100尾組活存則約為65.5﹪,收成體型大小約為
6.3克。處組換水為 6天換水一半,對照組換水則為每天換水一半 ,
用水對照組是處組的6倍。換算成每公頃收成時,使用生菌處
的系統在 50尾組為81噸,在100尾組則高達122噸。但是,目前這個系統仍然有少的缺點,特別是在投餵管上人的耗費,因此
尚需要開發自動化投餵系統,才有可能應用於現場養殖。過,這個實驗卻透一個訊息,使用於養殖環境中使用生菌和免疫激活物質,
並配合在中添加生菌
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