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基于农业集群的农产品供应链优化研究

内容摘要：浙江农产品资源丰富，但由于集约化、规模化程度不高，农产品

流通效益低。农民收入增长不明显，老百姓菜篮子日渐沉重，大量价值损耗在中

间环节。因此，基于农业产业集群，研究浙江农产品供应链，剖析其发展状况及

存在问题，并对农产品供应链的发展提出对策。

关键词：浙江农业集群农产品供应链优化

浙江拥有极为丰富的农产品资源，但是由于农产品生产者集约化、规模化程

度不高，采购、加工、包装、存储、运输技术落后，分销渠道产业化程度低，使

得农产品的生产、流通整体效益不高。分散的农户面对大市场大流通盲目生产、

销售无路，特别是鲜活农产品渠道不畅、技术落后、损耗率高，增值能力差，农

民收入增长不明显。而消费者菜篮子日渐沉重，且购买的鲜活农产品质量和食品

安全大打折扣，难卖和难买同时存在，市场机制对资源配置不能有效发挥，大量

价值损耗在中间流通环节，“中间笑，两头叫”成为浙江农产品供应链现状的形象

反映。

文章分析了浙江农产品供应链运作现状，探讨影响农产品供应链运作效率的

各项因素，基于农业集群，提出优化供应链的对策，以实现传统农业产品流通模

式向集约化、规模化、一体化模式发展，将农产品生产和消费通过两端的协作组

织和农业集群实现对接，从而降低农产品流通成本、提高农产品食品安全监控与

管理、提高农民收入、提升农产品结构转型升级，促进浙江农业现代化发展。

浙江农业集群发展现状

产业集群已经成为当代经济一个重要现象。浙江很多产业集群正在蓬勃发

展，20世纪80年代中期以来，在市场机制下，以乡镇企业为基础的产业集群呈

现勃勃生机，并日益显示出较强的竞争力。据统计，浙江地区自改革开放以来，

年销售亿元以上商品交易市场摊位数超39万个，其中超10亿的市场60余个，

市场网络带动专业化产业集群的发展。新农村建设的核心问题是提高农民收入，

发展农业产业集群是全面提高农村经济竞争力的有效途径。产业集群能有效实现

企业合作，增强农业企业创新能力从而促进农村经济发展。

浙江农业产业集群在发展过程中也呈现出了较多问题：

农产品集群易被复制，农产品企业合作关系不稳定。由于农业技术开发与当

地环境有效结合，影响技术在农产品集群中的积累和创新，使得集群本身容易产

生迁移。农产品由于专有性高，生产周期长，生产关系柔性差，对市场需求变化

反应滞后，导致农户与农产品加工、销售企业之间难以保持长期稳定的合作关系，

交易成本高，成为阻碍农业产业集群发展的一大障碍。

农村合作社组织薄弱，制度保障不完善。目前浙江省农村专业合作社、协会

等中介组织发展滞后，农业生产和加工企业缺少相关市场、技术开发和农产品生

产方面的标准，影响产业集群内企业无序竞争和农产品本身缺陷。此外，农户与

农村合作社、农产品企业间利益分配机制未能充分有效建立，农户注重短期收益

与农业龙头企业投资周期长之间的矛盾成为制约持续产业化经营的瓶颈。这些都

制约农业产业集群进一步发展。

农业关联性产业无法持续发展，农业产业集群基础薄弱。产业集群竞争优势

来源于集群内部成员之间的紧密合作与协同效益，且成员企业之间的产业联系是

系统效益的基础。但是目前浙江省乃至全国都处于传统农业技术与现代农业急速

并存阶段，农户无需任何主体帮助也可以完成农产品生产过程，绝大多数农产品

无需加工直接进入消费市场。这种状况导致农业对其他产业依赖性可强可弱，农

业关联性产业不能持续发展，丧失了农业产业集群化发展的基础。

浙江省农产品供应链发展状况及存在问题

（一）浙江农产品供应链发展状况

1.传统的流通模式占主导。浙江省内的农产品流通基本按照“生产者—产地

市场—运销批发商—销地市场—零售商—消费者”的传统流通模式，规模化和集

约化程度较低。这种流通模式虽然适应农户为基本生产单位的分散农户的小生产

经营方式，同时也适应流通领域上设施不足，缓解冷链物流技术不足的瓶颈。但

不利于保障食品安全，也不利于农产品供应链的组织化、集约化和产业化，更无

法提高以降低社会流通成本为目的的流通组织化水平。

2.基于农产品产业集群的农产品流通多元主体逐步形成。为适应农产品跨区

域流通需要，从20世纪80年代开始，农产品批发市场逐步在集贸市场的基础上

发展起来，起步较早的是蔬菜批发市场，紧接着粮食、肉类、水产等市场相继建

立。据不完全统计，围绕农产品产业集群，浙江省已建成年交易额10亿元以上

农产品批发市场20个、年交易额