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3《膳食营养小专家》（教学设计）四年级上册综合实践活动北师大版

授课内容

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授课时间

教学内容分析

本节课的主要教学内容为《膳食营养小专家》，选自四年级上册综合实践活动北师大版教材中关于健康饮食的章节。内容主要涵盖食物的营养价值、均衡饮食的重要性以及如何制定健康食谱。

教学内容与学生已有知识的联系：学生在三年级科学课中已学习过食物的分类和简单营养知识，对食物有一定的了解。在此基础上，《膳食营养小专家》课程将帮助学生进一步掌握食物的营养价值，结合生活实际，学会如何搭配食物，实现均衡饮食，提高他们的生活自理能力。同时，通过本节课的学习，激发学生对健康饮食的兴趣，培养他们养成良好的饮食习惯。

核心素养目标

本节课旨在培养学生以下核心素养：健康素养、科学素养和自我管理素养。通过学习《膳食营养小专家》，使学生能够理解均衡饮食对身体健康的重要性，提升健康素养；运用科学的方法分析食物的营养价值，培养科学素养；在实际生活中，学会制定健康食谱，合理搭配食物，提高自我管理素养。同时，鼓励学生关注生活中的健康问题，增强健康意识，形成健康的生活方式，为终身健康奠定基础。

学情分析

四年级的学生在知识、能力、素质方面具备以下特点：

1.知识层面：学生在前两年的学习中，已经掌握了基本的科学知识和生活常识，对食物的分类、简单营养知识有一定了解。然而，对于食物营养成分的深入理解和均衡饮食的重要性，他们的知识还较为有限，需要在本节课中进一步学习。

2.能力层面：四年级学生具备一定的观察能力、思考能力和动手操作能力。他们能够观察食物的外观、味道等特征，但在分析食物营养成分和制定健康食谱方面，能力有待提高。此外，学生在团队协作、沟通交流方面已有一定基础，有利于课堂上的小组讨论和分享。

3.素质层面：学生在道德品质、学习态度、生活习惯等方面表现出一定差异。大部分学生尊敬师长，团结同学，学习态度积极，生活习惯良好。然而，部分学生存在挑食、偏食等不良饮食习惯，对身体健康产生一定影响。本节课旨在引导学生树立正确的健康观念，培养良好的饮食习惯。

4.行为习惯：学生在日常生活中，饮食习惯和行为习惯对课程学习产生较大影响。良好的饮食习惯有助于学生吸收营养，保持身体健康；而挑食、偏食等不良习惯可能导致营养不良、身体发育不良等问题。此外，学生在课堂上的注意力、参与度也会影响学习效果。

5.对课程学习的影响：学生在知识、能力、素质等方面的差异，对课程学习产生以下影响：

（1）知识背景的差异会影响学生对课程内容的理解和掌握程度。基础较好的学生能更快地掌握新知识，而基础较弱的学生可能需要更多的辅导和时间。

（2）能力的差异会影响学生在课堂上的表现。观察能力、思考能力和动手操作能力较强的学生，能更好地参与课堂活动，提高学习效果。

（3）素质层面的差异，尤其是学习态度和生活习惯，会影响学生对课程学习的兴趣和积极性。态度积极、生活习惯良好的学生，更容易养成良好的饮食习惯，从而提高课程学习效果。

教学资源

1.硬件资源：

-课堂多媒体设备

-食物模型或实物

-营养成分图表

-小组讨论用的桌椅

2.软件资源：

-教学PPT

-膳食平衡指导手册

-健康食谱示例

-综合实践活动指导手册

3.课程平台：

-校内网络教学平台（用于分享资料、提交作业等）

4.信息化资源：

-电子教材

-营养知识教学视频

-食谱设计软件（可选）

5.教学手段：

-讲授法

-演示法

-小组合作学习

-互动问答

-实践操作（食物搭配练习）

-反馈评价（小组互评、教师评价）

教学流程

一、导入新课（5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《膳食营养小专家》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们在日常生活中是否遇到过不知道如何搭配饮食的情况？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索健康饮食的奥秘。

二、新课讲授（10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解均衡饮食的基本概念。均衡饮食是指摄入各种营养素与身体需要达到平衡的饮食方式。它是保证身体健康、预防疾病的重要因素。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了均衡饮食在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决营养不良或过剩的问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调食物的营养价值和搭配原则这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与均衡饮食相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的食物搭配实验操作。这个操作将演示如何根据营养成分制定健康食谱。

3.成果展示：每个小组将