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烤肉店开业计划书

（转载于：烤肉店计划书）

一、市场定位：主要针对大众居民消费层，努力做到回头顾客消费

二、价格定位：质高价低，薄利多销

三、店面要求:朴实、干净、明亮

四、店址要求：交通便利，靠近居民区（最好是临近露天市场)，客流密度较大

五、开店手续审批：营业执照、卫生许可证、消防许可证、环保许可证、税务登记证

六、店面开业的相关问题

1、租店面，这个只能根据自己实际的地里位置条件去找。在店面问题上一定不要为了开

店去心急火燎的租门面，在店铺的选择上最少要投入一个月,实行最简单易行的蹲点调研方

法，就是每到饭口的时候去这个要租的门面蹲守，数一数大概一天能经过多少人,都是什么人

经过，在店面调研上切忌不能随意，你的东西再好吃，没有好的店面根本没有让你施展拳脚的

机会。不要以为我们的配方不错，租个店面慢慢经营起来的心态要不得。商铺式的经营，无论

任何行业，产品的质量有多好,商铺的位置在成功经营中占的比例高于60%。好的地段，第

一，源源不断的客流；第二、能提高烤品的单价。很多人第一次开店都会选择租金比较低的商

铺，

以为这样降低了投资，其实恰恰相反,这样的行为加大了投资成本，增加了开店的风险.

一开业就惨淡经营，就是逐渐有回头客也是惨淡经营,没有信心做下去。

2、烟道问题.要一次性安装到位，避免居民投诉再进行重复施工造成浪费。

3、桌椅：桌椅尽量买简洁大方的，桌面必须铺玻璃,因为玻璃桌面很容易清洁，顾客看

起来也比较时尚、干净。对就餐环境是个很大的提高。桌子可以去二手市场转转,有合适的最

好，买回来自己动手重新刷漆,每张桌子最少能节省100元。开店初期不要偷懒，在必要省的

地方绝对不能多投资,因为开店后还必须有一部分流动资金来支撑。

4、冰柜及厨房用具：冰柜在夏天必须要有2个，这个是必配的，如果有二手冰柜的货

源可以考虑买二手的，如果没有可靠的货源，还是尽量买新的，因为害怕二手的坏了,马上修

不好，夏天的时候,腌制的肉品和菜品容易变坏。煤气罐可以直接用送煤气的，他们会收点押

金提供煤气罐,时间长了押金就退给你了，不需要投入.

5、首次进货的资金，刚开业不能多要货，要勤进货，加快资金的流动速度,用最少的钱

以最快的速度获得最大的利润，小贩来兜售的时候，如果足够使用千万别贪便宜留好几天的原

材料,最后的结果就是烤出来的东西品质下降,影响口感。

6、流动资金准备.

7、、装修费用：店外牌匾个人依照当地的情况来决定,有的地方啤酒厂家会给你做,哈

尔滨近两年都是啤酒厂家帮忙给做，当然有一定要求，要啤酒专卖，如果需要自己做,也要量

力而为,不要过分投资在这个上面，不要超过2000元，店内装修，以白色墙面、干净色为

主，烧烤店不需要单间，不要去把钱浪费在这个上面.吧台做的简单大方一点，不需要搞酒吧

那种奢华的形式,没有必要.

8、运营设备以及餐具等的购买。再小的店面所需要的营运器具也是很多的,为方便大家

采购,我们在这里举例说明:点菜单、桌号牌、收款机、计算器、石英钟、启瓶器、打火机、

订餐卡、优惠卡、会员卡、宣传单、名片、收银夹、桌花、胸徽、餐巾纸、托盘纸、菜谱、圆

珠笔、托盘、保鲜盒、手勺、碗勺、调料勺、炒锅、火锅、砂锅、瓷碗、筷子、酒杯、饮料

杯、外卖杯（盒）、杯托、牙签、调味盒、桌布、抹布、砧板、砍刀、片刀、去皮刀、菜筐、

油盆、物料兜、锅刷、竹签、塑料袋、消毒灯、灭蝇灯、灭火器、货架、垃圾桶等等.当然，

根据中国人的传统习惯，还可选择黄道吉日给店铺请财神保佑生意兴隆、财源广进。篇二:烧

烤店创业计划书

烧烤店创业计划书

一、公司情况简介

公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司,公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃.

公司将建立在我的家乡武汉江夏,借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将

公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。

二公司理念：

学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念,

倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向,公司上下形成了“同心同德，争创武汉

一流餐饮企业；上下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。

三、行业分析

优势：烧烤行业投资不多,但回报可观.烧烤的种类比较多比较吸引人,烧烤店在学生中是

很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度

来说，还