省屠宰环节肉品质量安全责任清单式样.pdfVIP

省屠宰环节肉品质量安全责任清单式样

省屠宰环节肉品质量安全责任清单式样

摘摘

要

部门监管责任检疫监督责任企业主体责任

第1页

共3页__省屠宰环节肉品质量安全责任清单（部门监管责任）

序号

责任内容

划定依据

责任属性

1贯彻实施畜禽屠宰法律法规，起草并实施本行政区域畜禽屠宰行业

发展规划；负责畜禽屠宰行业统计、信息发布、证章标志管理工作；建立

并维护本行政区域生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理监管系统监管

平台，监督本行政区域内生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理。

《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》《生猪定点屠宰

厂（场）病害猪无害化处理管理办法》《__省家畜屠宰管理办法》法定职

责

ZF赋予2建立举报制度，公布举报电话、信箱或电子邮箱，受理对

违法行为的举报，并及时核查，依法处理。

《生猪屠宰管理条例》《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害化处理管

理办法》《__省家畜屠宰管理办法》法定职责3建立屠宰行业培训机

制；实施屠宰执法检查，并对各类屠宰违法行为进行行政处罚或行政强

制；督促落实屠宰企业肉品质量安全和企业生产安全的主体责任；对在生

猪屠宰管理和屠宰技术研究、推广方面做出突出贡献的单位和个人给予表

彰和奖励。

《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》《__省家畜屠宰

管理办法》农业部食品药品监管局《关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫

和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》(农医发

〔2015〕18号)法定职责

规范性文件设定4省主管部门负责起草并报请省ZF出台全省生猪

定点屠宰厂（场）设置规划；配合同级财政管理部门落实病害猪损失补贴

和无害化处理费用补贴资金；起草畜禽屠宰地方性法规规章草案；对全省

生猪定点屠宰证、章、标志牌进行统一编码；制作肉品品质检验合格验讫

章、肉品品质检验合格证、无害化处理印章。

《生猪屠宰管理条例》《生猪屠宰管理条例实施办法》《生猪定点屠宰

厂（场）病害猪无害化处理管理办法》《__省家畜屠宰管理办法》法定职

责

ZF赋予5市（州）主管部门参与本级ZF组织的对屠宰企业的定点

资质审查；制作管理生猪定点屠宰证、章和标志牌；颁发肉品品质检验合

格验讫章、肉品品质检验合格证、无害化处理印章；核实本行政区域内生

猪定点屠宰厂（场）病害猪数量。

《生猪屠宰管理条例实施办法》《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害

化处理管理办法》《__省家畜屠宰管理办法》法定职责6县级主管部门

负责建立生猪定点屠宰证、章和标志牌管理制度，监督生猪定点屠宰标志

牌、生猪定点屠宰证书的使用，监督生猪定点屠宰厂（场）无害化处理过

程，核实本行政区域内生猪定点屠宰厂（场）病害猪数量。

《生猪屠宰管理条例实施办法》《生猪定点屠宰厂（场）病害猪无害

化处理管理办法》《__省家畜屠宰管理办法》法定职责

第2页

共3页__省屠宰环节肉品质量安全责任清单（检疫监督责任）

序号

责任内容

划定依据

责任属性

1依法对屠宰加工场所的动物防疫条件实施监督检查，并对屠宰企业

检疫违法行为予以行政处罚或行政强制。

《动物防疫法》《动物防疫条件审查办法》法定职责2依法向取得

定点屠宰证的畜禽屠宰企业派驻官方兽医实施检疫。

《动物检疫管理办法》3驻厂（场）官方兽医应当查验进厂（场）

动物附具的《动物检疫合格证明》和佩戴的畜禽标识，检查待宰动物健康

状况，对疑似染疫的动物进行隔离观察，回收进入屠宰厂（场）动物附具

的《动物检疫合格证明》，填写屠宰检疫记录。

4驻厂（场）官方兽医应当在动物屠宰过程中实施全流程同步检疫和

必要的实验室疫病检测。

5驻厂（场）官方兽医应当对检疫不合格的动物、动物产品，出具检

疫处理通知单，并监督屠宰厂（场）或者货主按照国家规定的技术规范处

理。

6对经检疫合格的肉品到达目的地后，直接在当地分销的货主申请

者，按规定换发《动物检疫合格证明》。

7严把入场查验、待宰巡查、同步检疫、宰后处理、无害化处理监督

和瘦肉精“”抽检六个关口