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餐厅店长的岗位职责

餐厅店长的岗位职责（精选篇1）

店长作为整个餐厅的领导者，将对店经营情况起着决议性因素。下面我们就来瞧一瞧他的紧要岗位职责是什么：

1、听从公司的统一领导，负责本店的全面工作，执行公司的一切规章制度及行政命令。

2及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取，结合实际，敢于、擅长提出各种合理化建议。

3、负责订立服务规范、程序和推销策略，报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精，不绝提高管理水平。

4、批阅当天的营业报表，进行营业分析，做出相应的经营决策，并保证营业款安全。

5、常常组织调料师、大堂主管、领班等，依据就餐客人的看法，改进和提高服务、菜品质量。

6、督促完本钱店日常经营工作，定时作好考勤记录，月末编制员工考勤表，检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。

7、热诚待客、态度谦恭，常与客人沟通，征询反馈看法，妥当处理客人的投诉，不绝提高服务质量。

8、加强现场管理，营业时间坚持在一线，全面掌握店内营业情况，及时发现和解决营业中显现的各种问题。

9、加强资产管理，掌握和掌控好物品的使用情况，减少费用开支和物品损耗，严控本钱，杜绝挥霍。

10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个紧要环节工作,责任到人，严防各类安全事故发生。

11、随时检查设备运行情形，餐具、器具使用情况，及时保养、维护、更换，认真执行店内开支上报制度，超出职权范围的先请示后执行。

12、加强员工在岗培训工作，定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。

13、做好全部员工的考勤（包含店长本人考勤记录）、考核、考评工作，坚持公平、公正、公开的原则，并将考核情况上报公司人事部，店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必需报上一级批准后，并明确告知下属方可离开。

14、定期组织培训员工业务技能，不绝的学习各项规章制度，加强本店凝集力和竞争力。

15、定期组织店内管理层召开管理睬议。

餐厅店长的岗位职责（精选篇2）

店长工作职责紧要有以下几个方面:

1.对餐厅的Q（质量）、S（服务）、C（卫生）负完全责任。

2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。

3.负责员工及主管的招聘及保管。

4.负责维持损益表中可掌控部分的各项目在预算之内。

5.负责店内全体管理组的发展计划。

6.完成餐厅管理组的排班表。

7.主持主管会议。

8.确保员工福利计划正确执行。

9.执行LSM活动，并搭配地区与全国性的促销活动在店内执行。

10.审核每月全部的餐厅报告，包含月初与月中的损益表，并呈交给加盟者或地区经理。

11.与公司或会计人员复核每月的损益表。

12.依据员工的个人实际情形予以停职或开除。

13.雇佣、训练维护人员，并予以工作绩效评估。

14.查证银行是否在正确的时间内收到全部正确数量的存款。

15.确保餐厅遵守安全操作程序。

16.确保全部投诉都能及时全面地处理。

17.训练餐厅管理人员。

18.主持看法调查与临时座谈会,包含每月员工大会和每日例会

19.完成管理组的绩效评估。

20.计划、核准并布置时间，以完成员工的绩效考核与薪资考核。

21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。

22.判别可升迁的管理组，并帮忙招聘管理组。

23.月末固定资产的盘点。

24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。

25.设定餐厅的商圈、紧要的竞争对象和紧要人潮聚集点，以加添提升营业额的机会点。

餐厅店长的岗位职责（精选篇3）

一、对门店的日常营运管理工作负责。

二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。

三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。

四、对突发事件等方面的工作防备、处理负责。

五、对门店良好的整体卫生形象负责。

六、对外场优质服务及引导负责。

七、对内场良好出品质量负责。

八、对全店本钱与费用的有效掌控负责。

九、对公司订立营业目标的有效落实与达成负责。

十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。

十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责。

十二、对于门店相关的外联事物负责。

十三、对公司的工作内容下达与布置负责。

餐厅店长的岗位职责（精选篇4）

一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定

（1）转达、执行公司总部的各项指令及规定。

（2）负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。

二、订立和完成各项经营指标

（1）营业额指标；

（2）费用掌控目标；

（3）厨房、吧台的本钱率、毛利率目标店长需依据预定的各项经营指标，结合本店的实际情况，订立出完本钱月销售计划的执行计划，包含营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用掌控计划、财务计划和外卖计划，亦可细分为月计划、周计划、日计划等；及时准确地向公司反映经营中遇到的各种