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餐厅店长的岗位职责
餐厅店长的岗位职责(精选篇1)
店长作为整个餐厅的领导者,将对店经营情况起着决议性因素。下面我们就来瞧一瞧他的紧要岗位职责是什么:
1、听从公司的统一领导,负责本店的全面工作,执行公司的一切规章制度及行政命令。
2及时准确地向公司反映经营中遇到的各种问题。开拓进取,结合实际,敢于、擅长提出各种合理化建议。
3、负责订立服务规范、程序和推销策略,报营运部核准后负责组织实施。业务上精益求精,不绝提高管理水平。
4、批阅当天的营业报表,进行营业分析,做出相应的经营决策,并保证营业款安全。
5、常常组织调料师、大堂主管、领班等,依据就餐客人的看法,改进和提高服务、菜品质量。
6、督促完本钱店日常经营工作,定时作好考勤记录,月末编制员工考勤表,检查员工出勤情况、仪容、仪表、个人卫生。
7、热诚待客、态度谦恭,常与客人沟通,征询反馈看法,妥当处理客人的投诉,不绝提高服务质量。
8、加强现场管理,营业时间坚持在一线,全面掌握店内营业情况,及时发现和解决营业中显现的各种问题。
9、加强资产管理,掌握和掌控好物品的使用情况,减少费用开支和物品损耗,严控本钱,杜绝挥霍。
10、认真抓好服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个紧要环节工作,责任到人,严防各类安全事故发生。
11、随时检查设备运行情形,餐具、器具使用情况,及时保养、维护、更换,认真执行店内开支上报制度,超出职权范围的先请示后执行。
12、加强员工在岗培训工作,定期组织员工以老带新学习服务技能及营销知识。
13、做好全部员工的考勤(包含店长本人考勤记录)、考核、考评工作,坚持公平、公正、公开的原则,并将考核情况上报公司人事部,店长非日常事务在工作时间内离开达30分钟以上的必需报上一级批准后,并明确告知下属方可离开。
14、定期组织培训员工业务技能,不绝的学习各项规章制度,加强本店凝集力和竞争力。
15、定期组织店内管理层召开管理睬议。
餐厅店长的岗位职责(精选篇2)
店长工作职责紧要有以下几个方面:
1.对餐厅的Q(质量)、S(服务)、C(卫生)负完全责任。
2.确保劳工法/员工手册/财务手册等确实执行。
3.负责员工及主管的招聘及保管。
4.负责维持损益表中可掌控部分的各项目在预算之内。
5.负责店内全体管理组的发展计划。
6.完成餐厅管理组的排班表。
7.主持主管会议。
8.确保员工福利计划正确执行。
9.执行LSM活动,并搭配地区与全国性的促销活动在店内执行。
10.审核每月全部的餐厅报告,包含月初与月中的损益表,并呈交给加盟者或地区经理。
11.与公司或会计人员复核每月的损益表。
12.依据员工的个人实际情形予以停职或开除。
13.雇佣、训练维护人员,并予以工作绩效评估。
14.查证银行是否在正确的时间内收到全部正确数量的存款。
15.确保餐厅遵守安全操作程序。
16.确保全部投诉都能及时全面地处理。
17.训练餐厅管理人员。
18.主持看法调查与临时座谈会,包含每月员工大会和每日例会
19.完成管理组的绩效评估。
20.计划、核准并布置时间,以完成员工的绩效考核与薪资考核。
21.负责店内新产品的推出与新程序的执行。
22.判别可升迁的管理组,并帮忙招聘管理组。
23.月末固定资产的盘点。
24.设定餐厅QSC、营业额和人员发展的长期目标与行动计划。
25.设定餐厅的商圈、紧要的竞争对象和紧要人潮聚集点,以加添提升营业额的机会点。
餐厅店长的岗位职责(精选篇3)
一、对门店的日常营运管理工作负责。
二、协调各部门人员管理、物料管理、设备管理、清洁管理负责。
三、对门店人员、财务、物料、设备、清洁的安全操作负责。
四、对突发事件等方面的工作防备、处理负责。
五、对门店良好的整体卫生形象负责。
六、对外场优质服务及引导负责。
七、对内场良好出品质量负责。
八、对全店本钱与费用的有效掌控负责。
九、对公司订立营业目标的有效落实与达成负责。
十、对门店员工的个人成长培训与关怀负责。
十一、对财务出纳监督与日常管理的检查工作负责。
十二、对于门店相关的外联事物负责。
十三、对公司的工作内容下达与布置负责。
餐厅店长的岗位职责(精选篇4)
一、宣布与执行公司下达的各项指令和规定
(1)转达、执行公司总部的各项指令及规定。
(2)负责解释各项规定、门店营运管理手册的条文。
二、订立和完成各项经营指标
(1)营业额指标;
(2)费用掌控目标;
(3)厨房、吧台的本钱率、毛利率目标店长需依据预定的各项经营指标,结合本店的实际情况,订立出完本钱月销售计划的执行计划,包含营业计划、采购计划、销售促进计划、人力资源计划、费用掌控计划、财务计划和外卖计划,亦可细分为月计划、周计划、日计划等;及时准确地向公司反映经营中遇到的各种
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