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食品专业高校生实习报告

食品专业高校生实习报告1

一、实习基本情况

1、实习目的：实习是我们在校学习期间一个紧要的综合性实践学习环节。通过进厂实地实习，培养我们实践动手的本领，获得的感性认得，把专业课与实际生产更好的联系起来，为以后能够敏捷运用理论知识解决实际生产中的问题，同时综合检验我们所学知识，并使我们进一步了解企业、社会、国情，以完成我们从学习岗位到工作岗位的初步过渡。

2、实习时间：xx年1月23日至4月2日

3、实习单位：xxxx食品有限公司

4、实习单位介绍：xxxx食品有限公司，创建于1999年1月，是一家集加工销售与一体的现代化食品企业，公司成立后，本着“创新谋发展，质量求效益”的经营理念，不绝引进国内外先进技术，先后研制开发了奶油花生，咸酥花生，香脆花生，浓香纯花生油，五香瓜子，白瓜子，黑瓜子以及最新引进的保健食品—富硒黑花生，富硒黑花生油等系列产品。产品已远销法国、韩国等国家。

花生含有丰富的蛋白质和人体所需的钙、磷、铁、核黄素、卵磷脂、胆碱等成分；不含胆固醇，被营养专家誉为“绿色牛奶”和“长生果”。黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及19种人体所需的.氨基酸等营养成份。黑花生在维持人体的成长发育，机体免疫，心脑血管保健等方面作用非凡，常常食用可以防备肿瘤、保护肝脏、保护心肌健康、防止心脑血管病、加强人体免疫力、清除人体内的多余脂肪、养颜美容，属于自然保健食品。

风雨十年，奋斗十载，企业从无到有固定资产达xx万元，年生产本领1000吨。

企业全心全意为消费者成产营养，健康食品是xx公司执着的努力探求。xx年被国家检验、检疫局评为“无公害农产品”。xx年被国家绿色食品发展中心评为“中国绿色产品”。公司先后获得xx市“重合同、守信用企业”，“xx市诚信文明企业”等多项荣誉称呼。

5、实习单位重要产品

（1）奶油花生、咸酥花生、香脆原味花生

采用精选优质山东大花生，经科学加工精制而成，不含任何防腐剂，为纯自然绿色食品。常常食用，可以防备高血压、动脉硬化和心血管疾病，还能促进脑细胞发育、补血养血、加强记忆、防止机体早衰，实为人体理想的营养保健食品。

（2）富硒黑花生

黑花生内含硒、钾、铜、锌、铁、钙、锰等微量元素和8种维生素及19种人体所需的氨基酸等营养成份。公司为了保证富硒黑花生的质量，发展黑花生莳植基地200亩，固定莳植户70户，公司统一供应种子，统一施用生物肥料，派专业技术人员现场引导，规范莳植，从源头上保证了富硒黑花生质量，杜绝了化肥、要为残留，确保富硒黑花生绿色、自然，使富硒黑花生实实在在的成为自然绿色产品。

（3）花生油系列

普通花生油，它不含胆固醇，而且油酸含量特别高，花生油最高能实现68%，花生油还富含维生素e、a、b1、b2、叶酸，以及大量铜、锌、铁、钙等微量元素，人体需要的42种营养素，花生油就含有37种。xx压榨一级花生油，只榨取第一道花生原汁，香味浓郁，口感纯正。

富硒黑花生油，选用优质富硒黑花生，采用先进的物理压榨工艺精制而成，确保了各种维生素及矿物质等微量元素的保存，香味更加原始自然，是馈赠亲朋好友的高档健康礼品。

食品专业高校生实习报告2

一、实习目的：

通过在企业的实地学习与实践。运用所学习的专业知识来了解食品生产的工作流程和工作内容，加深对品质管理工作的认得，将理论联系于实践，培养实际工作本领和分析解决问题的本领，实现学以致用的目的，为成功走向社会做准备。

二、实习时间：

xx年11月2号——xx年5月2号

三、实习公司：湖南xx食品有限公司

四、实习内容：

作为饮料厂的一名现场品保，我的工作职责重要是确保牛奶从原材料进厂、备料、倒料、调配、均质、杀菌、充填、卷封、入笼、二次杀菌、出笼、液位打检、真空打检、罐底喷印、包装喷印、半产品入库、二次打检、曲面打检到产品出厂中每一个环节的品质保障。

五、实习心得

六个月的时间说长不长说短也不短，回想过去，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里，对一个缺乏社会经验的高校生而言，从中学到了不少学校里学不到的知识。

首先得感谢公司给我们供应工作条件和生活环境以及有经验的上级给我们引导，带着我们前进。他们的实战经验让我们终身受益，从他们身上学到的不但是做事的方法，更多的是做人的准则。六个月的实习生活弹指一挥间已经划上句号，在这期间我深深的体会到了身为一名现场品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年轻的我们捧着一颗颗热诚、兴奋而充分期盼的心来到这儿，激动不安之情油然而升。一个个沉甸甸的问号，在我脑中盘旋。我不绝自问：作为一个实习生，我能做好吗？如今，实习工作已结束，我们2位实习生的收获，见证了我们的成长，为我们的实习画上一个完美的感叹号!在这6个月中，我感觉我经过了很多，这些从未有过的经过让我不绝进步、不绝成长。从开