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中国餐饮服务业发展中的体制改革与创新
“十五”期间，我国餐饮业继续保持旺盛的发展态势。改革开放初期的1978年，全社会餐
饮业营业总额仅为54.8亿元，从业人员104.4万人。2001年，全社会餐饮业营业总额实现
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长幅度既高于全国GDP增长速度，也远远高于社会消费品零售总额的增长速度，餐饮业的行
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（一）2005年餐饮市场分析与2006年上半年餐饮
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