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消防安全的责任书（通用5篇）

消防安全的责任书1

1、厨房内的燃气燃油管道、阀门必须定期检查，防止泄漏。

如发现燃气燃油泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用

任何明火和启动电源开关。

2、厨房中的气瓶应集中在一起管理，距灯具或明火等高温

表面要有足够的间距，以防高温烤爆气瓶，引起可燃气体泄漏，

造成火灾。厨房中的`灶具应安装在不燃材料上，与可燃物有足

够的间距，以防烤燃可燃物。

3、油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并

注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，

油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。

4、厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，

油烟管道至少应每半年清洗一次。

5、厨房内的电器设施应严格按国家技术规范铺设，严禁“以

铝代铜”的现象发生。厨房铺设电器线路应采用绝缘导线穿硬

pvc塑料管或钢管进行明、暗铺设，管口及管与管之间、管与其

他附件相连时，应采取相应的

防火措施，或采用瓷瓶明线铺设以及铅皮线、塑料护套线明

设。厨房内使用的电器开关、插座等电器设备，以封闭式为佳，

防止水从外面渗入，并应安装在远离煤气、液化气灶具的地方，

以免开启时产生火花引起外泄的煤气和液化气燃烧。厨房内运行

的各种机械设备不得超负荷用电，并应时刻注意在使用过程中防

止电器设备和线路受潮。

6、厨房内使用的各种炊具，应选用经国家质量检测部门检

验合格的产品，切忌贪图便宜而选择不合格的器具。与此同时，

这些器具还应严格按规定进行操作，严防事故的发生。

7、厨房内应配备灭火毯，用来扑灭各类油锅火灾。另外，

厨房内还应该配置一定量的abc干粉灭火器设施，并应放置在明

显部位，以备紧急时所需。

8、操作人员应及时关闭所有的燃气燃油阀门，切断气源、

火源后方可离开。

9、每日收市前通知保安部做收市前防火安全检查。

10、严格遵守活发大酒店消防安全管理规程。厨房员工要按

照操作程序操作灶具等器材。如部门内发生火灾、伤残等安全事

故，根据情节轻重分别处以口头警告、书面警告、最后警告、开

除处理，在出现恶性事故时，事故当事人及相关负责人重处，酒

店保留追究刑事责任的权利。

11、负责根据酒店安全管理规定管理好危险品仓库。

12、厨师长为本部门的防火安全责任人，则本部门出现责任

事故，由本部的防火责任人负责。

13、若一年内本部门无责任事故发生，酒店将根据实际情况

给与奖励。

14、本责任书一式两份，同具法律效力。

15、本责任书__年年9月1日至20__年8月31日有效。

总经办签字（公章）：

签字日期：年月日

监督部门签字：

签字日期：年月日

厨师长签字：

签字日期：年月日

消防安全的责任书2

为了认真贯彻“安全第一，预防为主，综合治理”的安全生

产方针，更好落实“谁主管、谁负责”的安全生产、消防安全责

任制和企业安全生产主体责任，有效控制工伤和火灾事故发生，

确保人民群众生命、财产安全，促进经济发展。根据《中华人民

共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《浙江省安

全生产条例》及其他相关的法律法规，特制定本责任书。

一、工作机构与领导责任

（一）生产经营单位要切实加强对安全生产、消防安全工作

的领导，年产值在50万元以上或职工人数在20人以上的企业，

要健全和充实安全生产、消防安全领导小组；年产值在50万元

以下或职工人数在20人以下的企业要配备专职和兼职安全员；

认真贯彻落实安全生产、消防安全法律法规和上级部署，一年至

少要召开四次以上安全生产和消防安全工作会议。

（二）生产经营单位主要负责人对单位安全生产工作负有下

列职责：建立、健全本单位安全生产责任制；组织制定本单位安

全生产规章制度和操作规程；保证本单位安全生产投入的有效实

施；督促、监察本单位的安全生产工作，及时消除生产安全事故

隐患；组织制定并实施本单位的生产安全事故应急救元预案；及

时、如实报告生产安全事故。

（三）生产经营单位的主要负责人对本单位的安全生产、消

防安全负全面责任。

二、宣传教育与日常管理

（一）大力开展安全生产法制宣传。