《蔬菜学》部分答案.pdfVIP

《蔬菜学》思考题

1.大白菜三种球型:卵圆、平头、直筒型。抱合方式:合抱、叠抱、拧抱。栽

培

管理要点。

2.大白菜三病害防治:病毒病选抗病品种、适时晚播,温度低、加强水肥管理

勿过于干旱高温、注意蚜虫粉虱等传毒害虫、染病植株及时拔除、药剂防治,无病

或发病初期。霜霉病抗病品种、种植密度不要过大,增施有机肥,提高抗病能力、早

期预防,发病初期及时用药。软腐病抗病、高垄直播,适时晚播、轮作提肥,增强免

疫力、病株及时拔除,生石灰消毒、少中耕,因伤毛细根,病菌从伤口侵入、浇水勿

大水漫灌,施肥勿偏施氮肥、药剂早用。

3.如何实现小白菜的周年供应?

4.萝卜的肉质根外观形态三个部分组成:根头部、根颈、真根。食用部分:

5、如何防止春萝卜的先期抽苔?春萝卜在引种上应注意什么?

6、如何防止萝卜的糠心、歧根、开裂?萝卜辣味重的原因?

7、根据绿叶蔬菜对环境条件的要求,分成哪两种类型?在南京地区能露地越冬

的绿叶蔬菜有几种?

8、如何防止秋莴笋先期抽苔?对抽苔莴笋如何处理?

9、芹菜缺素症的表现,如何防治?

10、葱蒜类蔬菜的食用器官各是什么?繁殖方式如何?

11、什么是韭菜的“跳根”、“分蘖”?

跳根:在生长期间能进行新老直根系的替换

分蘖:即韭菜的分株繁殖

12、青韭覆盖栽培的主要技术要点?

13、如何防止洋葱的先期抽苔?南方的早熟品种引到北方如何?

(1)选择抽薹迟的品种:对春化要求不严格的品种,播期过早,容易抽薹;对春化

要求严格的品种,即使秋播稍微晚些,亦很少抽薹。

(2)选择适宜的播种期:适当的播种期是防止洋葱先期抽薹最有效的措施,长江

中下游地区不能早于9月下旬播种。

(3)定植时幼苗的大小:幼苗假植茎达0.8~1cm时可以通过春化作用。

(4)苗期肥水管理:越冬前肥水充足,幼苗长势旺,会导致先期抽薹,如果后期营

养不良也会导致先期抽薹。

14、比较茄果类三种蔬菜在苗期、成株期的耐寒性、耐热性的异同,在生产上

的应用。

答;苗期的耐寒性:番茄辣椒茄子;苗期耐热性:茄子辣椒番茄

成长期耐寒性:辣椒番茄茄子;成长期耐热性:茄子番茄辣椒

在生产上的应用:采用同一定植方式,春季定制时间为:番茄辣椒茄子

15、番茄有几种整枝方式?生产上应用如何?

单干整枝:只保留主干,摘除全部侧枝。适用于早熟栽培和短季节栽培。

双干整枝:除主枝外,还保留第一花序下的侧枝,而把其余侧枝全部摘去。

适用于生长期长,生长势旺的中﹑晚期品种和大架栽培方式。

16、番茄有几种搭架方式?各在什么方式下应用?

人字架:在每株番茄外侧各插一根再将临近两行四根架头绑在一起,或者架头

交错上绑一横杆。适用于单干整枝留2~3穗果的栽培方法

人字形三横杆架:摘番茄的两边各插三根,架头交错,上绑一横杆,然后在两边

距地面20cm处各绑一横杆。这种方式适用于早熟,矮架,双干整枝品种的栽培方

法。

插干:在每株蕃茄旁直插一根。适用于植株矮小,高度密植的栽培方式。

17、茄果类蔬菜落花落果的原因?如何防止?

原因:(1)营养不良(2)花期本身有缺陷(3)温度过高或过低

措施:(1)加强田间管理(2)利用植物生长调节剂保花保果(2,4-D和PCPA)

18、番茄有几种成熟度?如何进行番茄催熟?

五种成熟度分别:青熟期,转色期,半熟期,坚熟期,完熟期

催熟方式:利用浓度为1000ppm~2000ppm的乙烯利浸泡

19、番茄整枝打杈的注意事项。番茄、茄子生长后期摘老叶的方法、目的。

番茄整枝打杈的注意事项:(1)在晴天露水干后的上午进行(2)健康植株要与有

病植株分开进行

去老叶有利于通风透光,改善植株生长环境,减少病害相互感染

20、茄果类蔬菜肥水管理要点。如何进行疏花疏果?

21、瓜类蔬菜的结果方式如何?举例说明。

22、瓜类蔬菜为何要整蔓?如何进行?西瓜、甜瓜如何整蔓、留瓜?

23、什么叫黄瓜的杈子瓜?什么叫回头瓜?如何促使杈子瓜各回头瓜的形成?

24、根据黄瓜的植物学特征,阐述黄瓜肥水管理特点。

25、用阶段发育的理论,叙述春黄瓜比