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药食同源，中老年人必不可少的十种养生食物

药食同源是中医思想理论的一种。神农氏尝百草，“无毒者可就，

有毒者当避”，可见神农时期药与食不分。《黄帝内经》中将中药的

“四性”、“五味”理论运用到食物之中，认为每种食物也具有“四

性”、“五味”。所以好的食物等于药材，有滋补身体，延年益寿的

功效。以下这十种食物，运用得当，可有助于中老年人祛病强身，精

神矍铄。

1、抗癌小能手——莓

根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排

在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。有助于预防癌症、心脏病，

小红莓还可以防止尿管感染。

2、对抗骨质疏松——奶制品

奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维

他命和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。

三、心脑血管疾病的劲敌——脂质鱼

脂质鱼含大量的Omega-3脂肪酸，包括大马哈鱼，金枪鱼。这

种脂肪酸可以帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防心脏病。

四、提高免疫力——蔬菜类食物

抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种。这些蔬菜包括菠菜、羽衣

甘蓝、白菜和生菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素和抗氧化

物。

五、助力心脏健康——全谷类食物

全谷类食物就是指整粒种子，没有经过深层的加工，只是把表面

的一层壳取掉，完整地保持了谷皮、糊粉层、胚乳层，以及胚芽等四

个部分的粗粮。可以有小麦、高粱、燕麦、玉米等。全谷类食品包括

那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，维

生素B等，有益于心脏健康。

七、西红柿

西红柿含有番茄红素，一种可以防止癌症的抗氧化剂。可抵抗衰

老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的

退化、减少色斑沉着。同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C，钾，

和植物化学物质。

八、素食者的最佳选择——豆类

豆类食物都含有大量的植物化学物质和无脂肪、高品质的蛋白质。

豆类是获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择。

九、降低胆固醇——坚果

坚果是很健康的一种食物，坚果含有大量的脂肪，无论是单未饱

和还是多未饱和的，都可以帮助降低胆固醇水平，并有助于预防心脏

病。

十、名贵食材的平民替身——鸡蛋

鸡蛋含有高质量的蛋白质，同时也含有类胡萝卜素，叶黄素，鸡

蛋还是很好的胆碱来源物，胆碱是一种人体必需的营养素，对孕妇来

说特别重要。研究表明，鸡蛋提供的一些成分，可以促进眼睛健康，

并有助于防止老年性黄斑变性，防止老年人的失明现象。鸡蛋还可以

拿来做很多菜，可以煎，或者快速煮熟都可以，是高蛋白的美味小吃。