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日照茶产业转型升级论文

【摘要】随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，人们的消

费观念和消费行为发生了深刻的变化，绿色、生态、健康和环保意识

已深入人心。日照茶业的发展要面对市场，适应市场环境和形势的变

化，认真分析消费者的需求及其动态，顺应绿色消费需求，实行无公

害生产，无公害营销。要严格市场监管，坚决打击、严肃查处以次充

优行为，净化茶叶市场，保护日照茶的声誉，使日照茶稳步、健康发

展。

全世界约有60个国家和地区生产茶叶，160多个国家和地区消费

茶叶。预测表明，2015年世界茶叶出口总额将超过70亿美元，2020

年将接近90亿美元，而中国的出口额将于2020年接近10亿美元[1]。

日照茶种植面积达到了12万亩，在山东独占鳌头，也是世界三大海岸

绿茶区之一。

一、日照茶产业发展的优势

日照素有“绿茶之乡”的美誉。经历半个世纪的发展，日照绿茶

正逐步打开国际市场，成为日照市出口创汇的拳头产品。

（一）自然条件优势

日照市地处山东省东南部，东临黄海，属暖温带湿润季风气候，

光照充足，雨量充沛，气候资源丰富，年平均气温130℃，年平均降

水量7845mm，年平均相对湿度72%，属茶树种植的适宜气候区。日照

茶树越冬期比南方长1～2个月，昼夜温差大，利于内含物的积累，经

专家鉴定，日照绿茶的儿茶素、氨基酸含量分别高于南方同类茶产品

13.7%、5.3%[2]。独特的沿海气候和土壤条件，使日照绿茶具备了特

有的品质，其色黄绿明亮，飘香浓郁，回味甘醇，大大提高了日照绿

茶的市场竞争力。

（二）地理位置优势

日照市毗邻青岛和连云港，与日本、韩国隔海相望，是鲁南地区

直接出海口，其西通中国内陆众多省份，铁路可直达鹿特丹、安特卫

普等欧洲口岸，是新亚欧大陆桥东方桥头堡。四通八达的交通网络为

茶产业发展创造了有利条件，有利于拓展茶的销售市场。

（三）政策优势

1.日照市政府加大对茶产业的支持力度，使“日照绿茶”成为原

产地著名商标。同时，出台一系列的优惠政策，争取上级部门的扶持

资金，市财政每年拿出2000多万元的资金扶持茶产业发展。

2.日照市积极为茶产业发展创造条件。质检部门制订了“日照绿

茶”产品标准，使茶产业的发展更加规范有序。市里举办各类茶文化

节，加快了茶产业发展的步伐，实现了日照绿茶从粗加工向精细加工

的转变，使名优绿茶逐渐形成规模。2005年初，政府递交了日照绿茶

地理标志产品保护申请，并于2006年3月获批，这对日照绿茶品牌的

打造起到极大的促进作用。

3.在“2010年山东科协学术年会暨第二届蓝色产业科技论坛”

海洋旅游分会场上，日照市把茶文化旅游作为特色旅游项目来抓[3]，

确定了茶产业在日照旅游经济中的重要地位。

二、日照茶产业发展取得的成就

近年来，绿茶作为日照的金色名片之一，一举成为山东沿海蓝色

经济的重要组成部分，成为日照经济发展的新增长点和茶农收入的重

要来源。

（一）规模效益突出

日照茶品质好，价格低，深受消费者的喜爱，产品供不应求，生

产规模不断扩大，产量迅速增加，效益不断提高。从1992年到2005

年，茶园面积由600亩发展到3000亩，产量由350吨提升到1530吨，产

值从每亩800元左右发展到3000元。到2011年，茶园面积达到1万亩，

产量增加到7200吨，产值增加到每亩7700元[4]。

（二）品牌效应明显

日照市高度重视茶的品牌建设。2002年，“日照绿茶”注册成为

山东省唯一的茶叶原产地证明商标。2004年、2005年和2011年，日照

绿茶原产地证明商标先后被认定为山东著名商标、中国地理标志产品

和中国驰名商标。目前，日照市已形成雪青、浮来青、碧波等诸多茶

叶品牌，有力地推进了茶产业的市场化进程，市场空间也不断扩大。

（三）包装适应市场需求

随着茶叶在中国市场的持续飘红，茶叶销售市场竞争日趋激烈，

商家开始在包装上做起文章来。以往，无论是名茶还是普通茶，大多

采用的是大众化的包装，缺乏美观，制约了茶产业的发展。现在，茶

包装已由过去的大包装、粗包装变为小包装、精包装，形成了高、中、

低档茶品种齐全与精美小包装相配套的新格局，不仅携带方便，还极

大地宣传了商品，激发了消费者的购买热情。

（四）茶旅游发展势头良好

随着经济的发展