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青菜栽培技术

一：春季栽培

1、选择土块：选用土质肥沃、疏松，地势向阳、平坦，水源方便，土壤、水质和空气

无污染的稻田和旱地，最好是近2-3年未种过十字花科的田块作苗床

2、品种：春季栽培的青菜，应选择冬性强的品种，才不易抽薹。

3、耕地施肥：在前茬收获后，及时耕翻，施足基肥，一般每亩施一铵(二铵)5kg＋尿

素lOkg。粗耙一遍后放样、开沟，畦面以3m宽、沟深25cm、横沟30cm。然后进行人工整

地，要求畦面平整，中高两旁低，呈龟背状，达到平、细、实的要求。有利于播种深浅一致，

出苗整齐，使幼苗根系发育好，起苗不断根

4、育苗：于10月上旬至下旬播种，每亩用种量0.3千克，青菜播种以人工撒播为主，

每亩用种量为0.5—0.75kg。要求落籽均匀，定畦定量，称种下田。匀播的经验是“走马播”，

掌握“少抓、多跑、出口小、撒得开”。遇到大风天气，要注意风向，切勿造成不匀，播种

后，用六齿耙轻耧覆土或用竹扫帚轻扫畦面覆土。天气干旱要采取镇压保墒，并及时清理墒

沟，防涝降渍。当苗长至1叶1芯时进行第一次匀苗，做到苗齐不挤苗；当苗长至2叶1

芯时进行第二次育苗，应坚持去小留大、去弱留壮、去杂留纯的原则，苗间保持合理间距，

做到叶不搭叶；当苗长至3叶1芯时进行定苗，此时苗间距离应保持3—4寸为宜。

5、整地：大田翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽2.5米（连沟）

的畦，待定植。

6、大棚育苗的三月慢与1月下旬定植，五月慢于2月上旬至3月下旬定植。株行距分

别为三月慢10×15厘米，四月慢15×15厘米，五月慢15×20厘米。

7、田间管理：定植活棵后追肥一次，每亩施尿素5千克。封行前施第二次，每亩施尿

素7.5千克。3月份注意防蚜虫。

8、采收：露地育苗的三月慢于2月下旬至3月下旬采收，大棚育苗的四月慢于3月下

旬至4月初采收，五月慢于4月下旬至5月上旬采收。用菜刀去根，净菜上市。

二：夏季栽培

1、品种：选择耐热性强、品质好的品种作为夏季栽培的品种。

2、整地：每亩施用蔬菜专用复合肥40公斤作基肥，做成宽2米（连沟）的畦，做到深

沟高畦，以利排灌。

3、播种：火青菜（夏季栽培的青菜称火青菜）于6月中旬至8月上旬分批播种，以人

工撒播为主，每亩用种量为0.5—0.75kg。要求落籽均匀，定畦定量，称种下田。匀播的经

验是“走马播”，掌握“少抓、多跑、出口小、撒得开”。遇到大风天气，要注意风向，切

勿造成不匀，播种后，用六齿耙轻耧覆土或用竹扫帚轻扫畦面覆土。天气干旱要采取镇压保

墒，并及时清理墒沟，防涝降渍，可采用防虫网和遮阳网全程覆盖栽培，以达到少用药和不

用药的目的。

4、田间管理：火青菜当子叶展开时就可间苗，保持苗距3厘米，真叶出现后再间苗，

苗距12～14厘米。每次间苗后要追肥，每次每亩使用蔬菜专用复合肥6千克。移栽的火青

菜一般7月下旬播种，25天苗龄，移栽选在凉爽的天气，午后拔苗，下午3时后定植，密

度12～14厘米见方。浇水掌握轻浇、勤浇的原则，浇水在上午8时前、下午5时后进行，

防止烂菜。对蚜虫、菜青虫、小菜蛾应注意防治。

三：秋季栽培

1、品种：一般选用较抗病毒病的矮抗青（俗称矮脚菜）。

2、育苗：将育苗地整好，于8月上旬至9月下旬分批播种育苗，每亩播种量0.5～0.75

千克。以人工撒播为主，要求落籽均匀，定畦定量，称种下田。匀播的经验是“走马播”，

掌握“少抓、多跑、出口小、撒得开”。遇到大风天气，要注意风向，切勿造成不匀，播种

后，用六齿耙轻耧覆土或用竹扫帚轻扫畦面覆土。天气干旱要采取镇压保墒，并及时清理墒

沟，防涝降渍，播种后每天浇水1～2次。出苗后2～3次，最后苗距为3厘米见方。

3、整地：大田翻耕后，施蔬菜专用复合肥50千克每亩作基肥，做成宽2.5米（连沟）

的畦，待定植。

4、定植：定植时间一般在9月上旬至11月上旬，株行距20×25厘米。定植后即刻浇

搭根水。

5、田间管理：活棵后进行第一次追肥，每亩使用尿素5千克，封行前再追肥一次。遇

旱时及时浇水或灌溉。注意防治蚜虫和病毒病