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食用油加工设备研究报告

随着生活水平的提高，人们对食用油的需求也越来越高。食用油

是人们日常生活中必不可少的食品原料之一，而食用油加工设备的研

究和发展也是支撑食用油行业发展的重要基础。

本文将从食用油加工设备的概述、分类、发展历程、现状和未来

发展趋势等方面进行探讨，以期为食用油加工设备研究提供一些参考

和借鉴。

一、概述

食用油加工设备是指将油料经过一系列的工艺处理，使其成为符

合国家标准的食用油的加工设备。食用油加工设备的主要作用是去除

油料中的杂质、水分、酸值等不利于人体健康的成分，同时保留油料

中的营养成分，使其成为符合国家标准的食用油。

二、分类

根据加工工艺的不同，食用油加工设备可以分为物理压榨法、化

学提炼法和物理化学法三种类型。

1.物理压榨法

物理压榨法是指用机械力将油料压榨出油的加工方法。常见的物

理压榨法设备有油料清洗机、烘干机、压榨机、过滤机等。

2.化学提炼法

化学提炼法是指用化学方法将油料中的脂肪酸甘油酯分离出来

的加工方法。常见的化学提炼法设备有脱酸机、脱臭机、脱色机等。

3.物理化学法

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物理化学法是指将物理压榨法和化学提炼法相结合的加工方法。

常见的物理化学法设备有预处理设备、压榨机、蒸发器、脱酸机、脱

臭机、脱色机等。

三、发展历程

食用油加工设备的发展历程可以追溯到19世纪末。当时，欧洲

开始利用机械力压榨油料，生产橄榄油和亚麻籽油等食用油，这种加

工方法被称为物理压榨法。

20世纪初，化学提炼法开始被应用于食用油加工中。1910年，

美国发明了脱酸机，从而实现了大规模化学提炼食用油的生产。20

世纪50年代，物理化学法开始被应用于食用油加工中，这种加工方

法既能保留油料中的营养成分，又能去除不利于人体健康的成分，成

为当时食用油加工中的主流方法。

随着科技的不断进步，食用油加工设备也在不断更新换代。目前，

国内外广泛应用的食用油加工设备主要有物理压榨法设备、化学提炼

法设备和物理化学法设备。

四、现状

目前，国内外食用油加工设备制造商众多，其中国内企业占据了

一定的市场份额。国内食用油加工设备制造商主要分布在山东、河南、

河北等地，这些地区的企业规模较大，技术水平较高，产品质量较稳

定。

国外食用油加工设备制造商主要分布在欧美等地，这些企业技术

水平较高，产品质量较优，具有一定的市场竞争力。

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五、未来发展趋势

随着人们对健康食品的需求越来越高，食用油加工设备也将面临

着新的挑战和机遇。未来，食用油加工设备的发展趋势主要有以下几

点：

1.提高加工效率

随着人们对食用油的需求量不断增加，加工效率将成为食用油加

工设备发展的重要方向。未来，食用油加工设备将更加注重提高加工

效率，降低生产成本，提高经济效益。

2.优化加工工艺

随着科技的不断进步，食用油加工工艺也在不断优化。未来，食

用油加工设备将更加注重优化加工工艺，提高生产效率，降低能耗，

减少环境污染。

3.提高产品质量

食用油是人们日常生活中必不可少的食品原料之一，产品质量是

保障消费者健康的关键。未来，食用油加工设备将更加注重提高产品

质量，保证食用油的安全、卫生和营养价值。

4.推广新型加工技术

随着科技的不断进步，新型加工技术如微波技术、超声波技术、

辐射技术等也将应用于食用油加工中。未来，食用油加工设备将更加

注重推广新型加工技术，提高加工效率，降低能耗，提高产品质量。

总之，食用油加工设备是保障人们健康、促进食用油行业发展的

重要基础。未来，随着人们对健康食品的需求不断增加，食用油加工

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设备也将不断更新换代，为人们提供更加安全、卫生、营养的食用油。

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