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2022年华南农业大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷A(有答案）

一、填空题

1、______、______和______等细菌在细胞质内储存有大量的聚-β-羟丁酸（PHB），具有______、______和______等作用。

2、当宿主细胞内的大量子代噬菌体成熟后，由于水解细胞膜的______和水解细胞壁的______等的作用，促进了细胞的裂解。

3、目前知道的所有固氮微生物都属______生物和______菌类，在分类地位上隶属于______菌科、______菌科、______菌目、______菌科、______细菌以及______属和______属中的部分菌种。

4、从化合物水平来看，微生物的氮源主要有______、______、______、______、______、______和______等。

5、真菌是不含有______素、______营养，以______进行繁殖的真核微生物。

6、要加速发展我国的微生物学，应努力从以下几个方面人手：______；______；______；______等。

7、评价化学杀菌剂或治疗剂的药效和毒性的关系时，最重要的三个指标是______、______和______。

8、磷的生物地球化学循环包括3种基本过程：______、______、______。

9、微生物的自发突变一般有三个主要原因：①______，②______，③______。

10、在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是______、______、______、______、______。

二、判断题

11、质粒与染色体DNA一样，失去质粒，细菌细胞就会死亡。（）

12、实验室做固体培养基时，常加1.8%的琼脂作凝固剂，做半固体培养基时，琼脂加入量通常是0.5%。（）

13、化能自养微生物的产能效率、生长速率和生长得率都很低。（）

14、TMV衣壳是由许多衣壳粒所构成，衣壳粒是以逆时针方向螺旋排列在核心外围的。（）

15、丝状真菌的无性繁殖可以用细胞裂殖的方式一分为二，使菌丝不断向前延伸。（）

16、碱基排列顺序差异越小，它们之间亲缘关系就越近，反之亦然。（）

17、用血球计数板计数时，任数5个大方格（80个小格）的菌数即可。（）

18、在氨化过程中，气体氮转化为硝酸盐，后者供给细菌。（）

19、原养型就是野生型的别称，两者不仅表型相同，而且遗传型也一致。（）

20、病原菌感染其宿主后，有时可与宿主长期共存而不使发生传染病，但此宿主却成了危险的传染源。（）

三、选择题

21、细菌的鞭毛是（）。

A.细菌运动的唯一器官

B.细菌的一种运动器官

C.细菌的一种交配器官

D.细菌的繁殖器官

22、在以下4种微生物中，进行好氧、化能异养的自生固氮菌是

（）。

A．维涅兰德固氮菌

B．氧化亚铁硫杆菌

C．鱼腥蓝细菌属

D．大豆根瘤菌

23、只存在于厌氧性原生动物和真菌鞭毛基体附近的一种细胞器是

（）。

A．液泡

B．膜边体

C．几丁质酶体

D．氢化酶体

24、E.coli的ΦX174噬菌体属于DNA噬菌体中的（）。

A．A型（蝌蚪形，收缩性长尾）

B．B型（蝌蚪形，非收缩性长尾）

C．C型（蝌蚪形，短尾）

D．D型（球状，大顶衣壳粒）

25、培养亚硝酸细菌时，要以（）为唯一能源，可接种少量不含有机质淤泥，加富培养。

A．N2

B．亚硝酸盐

C．硝酸盐

D．铵盐

26、已知DNA的碱基序列为CATCATCAT，什么类型的突变可产生如下碱基序列的改变：CACCATCAT？（）

A．缺失

B．插入

C．颠换

D．转换

27、在“后抗生素时代”，学者们关注的发展微生物生化药物的一个新方向是（）。

A．半合成抗生素

B．抗病毒抗生素

C．生物药物素

D．益生菌制剂

28、公元9世纪到10世纪我国已发明（）。

A．曲蘖酿酒

B．用鼻苗法种痘

C．烘制面包

D．酿制果酒

29、当抗原注射到机体中并出现初次免疫应答时，血流中的抗体以（）为主。

A．IgG

B．IgA

C．IgM

D．IgD

30、环境的生态平衡是指（）。

A．自然环境中各种生物间的动态平衡

B．人与环境间物质转换的平衡

C．环境中生物之间、生物与环境之间的动态平衡D．环境中非生物因素与人类之间的动态平衡

四、名词解释

31、芽孢和孢囊

32、病毒（virus）

33、TCA循环（tricarboxylicacidcycle）

34、准性生殖

35、淋巴细胞杂交瘤

五、简答题

36、什么是合成培养基？其优缺点及配置过程中的注意事项。

37、请列举三个原核微生物和真核微生物的区别。

38、什么是高密度培养？如何保证好氧菌的高密度培养？

39、简述研究微生物生态规律的理论意