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2022年吉林大学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案）

一、填空题

1、放线菌孢子丝的形状有______、______和______之分，孢子丝的排列方式有______、______或______。

2、测定效价的方法有很多，较常用且精确的方法称为______。

3、耐氧菌之所以能在有氧的环境中生存，而不被超氧阴离子自由基所毒害，原因是其细胞内存在______和______两种酶。

4、营养物质进入细胞的主要影响因素是______、______和______。

5、真菌生长在基质内的菌丝称为______，其功能主要是______，伸出基质外的菌丝称为______，其功能主要是______。

6、由科赫提出的确证某病原体为某传染病病因的学说称为______，它的主要内容有：①______，②______，③______，④______。

7、 获得微生物同步生长的方法主要有两类：①______，如______等；②______，如______等。

8、细菌沥滤又称细菌冶金，主要分三阶段：______，______，______；其中后一步是关键，它由化能自养细菌______来完成的。

9、当细菌处于一种氨基酸全面匮乏的“氨基酸饥饿”状态时，细菌会采取一种应急反应以求生存，实施这一应急反应的信号，大量合成两种物质，它们是：______和______。

10、中枢免疫器官包括______、______和______。

二、判断题

11、藻青素和藻青蛋白都是蓝细菌细胞中的氮源类贮藏物。（）

12、大多数真菌需要高碳氮比的营养物，而动物致病细菌需要低碳氮比的营养物。（）

13、凡能进行硝酸盐呼吸的细菌，都存在着一条完整的呼吸链。（）

14、病毒的早期蛋白多为参与病毒基因组复制，调节病毒基因组表达以及改变或抑制宿主分子合成的非结构蛋白。（）

15、真菌的每一段菌丝都可以发展成为一个新的菌体。（）

16、迄今为止利用细胞壁的成分作为鉴定主要指标的微生物是酵母菌类。（）

17、真菌、原生动物和单细胞藻类中主要的繁殖方式是有丝分裂。

（）

18、在有机物较丰富、含水量较低、pH呈微碱性的土壤耕作层中，放线菌的数量可超过细菌。（）

19、色氨酸突变株（trp－）表示该菌本身不能合成色氨酸，因此不能在基本培养基上生长。（）

20、B-2为T细胞不依赖型亚群，可产生IgM进行初级免疫与次级免疫应答反应。（）

三、选择题

21、哪一项不是细菌的特殊结构？（）

A.芽孢

B.菌毛

C.中介体

D.荚膜

22、在柠檬酸发酵工业中，最常用的生产菌种是（）。

A．酵母菌

B．曲霉菌

C．根霉菌

D．青霉菌

23、酵母菌的菌落类似于（）。

A．细菌菌落

B．链霉菌菌落

C．霉菌菌落

D．蕈菌菌落

24、最先发现病毒的是（）。

A．巴斯德

B．柯赫

C．伊万诺夫斯基

D．列文虎克

25、培养百日咳博德氏菌的培养基中含有血液，这种培养基是（）。

A．基础培养基

B．加富培养基

C．选择培养基

D．鉴别培养基

26、将细菌作为实验材料用于遗传学方面研究的优点是（）。

A．生长速度快

B．易得菌体

C．细菌中有多种代谢类型

D．所有以上特点

27、最适合研究、培养严格厌氧菌的两种技术是（）。

A．亨盖特滚管法和厌氧罐法

B．厌氧手套箱法和厌氧罐法

C．厌氧手套箱法和亨盖特滚管法

D．厌氧罐法和厌氧培养皿法

28、微生物五大共性的基础是（）。

A．体积小，面积大

B．吸收多，转化快

C．生长旺，繁殖快

D．适应强，易变异

29、下述（）物质既有非特异免疫作用也非特异免疫作用

A．IgG

B．补体

C．I型干扰素

D．溶菌酶

30、 污水处理中的生化曝气法是一种（）。

A．生物膜法

B．活性污泥法

C．生物降解法

D．生物吸附法

四、名词解释

31、缺壁细菌

32、平稳期（plateau）

33、硫酸盐呼吸

34、有性杂交

35、免疫活性细胞

五、简答题

36、简述酵母菌的形态、生理特性及经济意义。

37、微生物通过主动运送吸收营养物质与促进扩散相比有什么优缺点？

38、测定细菌生长量的直接计数法和间接计数法是如何进行计数的？各有何优缺点？

39、简述生物修复中的强化措施.

40、何谓三域学说？提出此学说的根据是什么？它在目前面临何种挑战？

六、论述题

41、如何从土壤中分离得到一个微生物的纯培养体？

参考答案

一、填空题

1、【答案】直形；波形；螺旋形；交替着生；丛生；轮生

2、【答案】双层平板法

3、【答案】SOD；过氧化物酶

4、【答案】营养物质性质；微生物所处环境；微生物细胞透过屏障

5、【答案】基内菌丝；吸收营养物质；气生菌丝；分化成繁殖器官产生孢子

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