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餐饮公司盈利能力分析开题报告
1论文选题的目的和意义
1.1研究目的
各个企业都将面临着竞争的挑战,如何化解压力并在竞争中发展壮大,是每
一个企业管理者需要认真思考的问题。对于企业管理者来说,如何分析企业盈利
能力越来越重要,这关系到企业的管理战略与生存发展,它是企业营销能力、获
取现金能力、降低成本能力及规避风险能力等的综合体现,也是企业各环节经营
结果的具体表现。
我国自建立证券交易市场以来,在相当长的时间内,许多上市公司的利润大量
来自于非经常性损益,尤其是一些亏损公司为了避免特殊处理、或为了避免退市,
运用非经常性损益获取利润,想方设法粉饰经营结果,盈利质量一直很低。
为了引导和促使企业搞好主业,真正提高企业经营业绩,应当对当前的衡量企
业盈利能力标准进行改革或加以完善。首先,衡量公司亏损与否以利润表上“营
业利润”项目为准,不再以“利润总额”为准,这样可以引导公司管理当局在企
业主营业务上下工夫,切实提高公司业绩,避免企业在非经常性损益上做文章,
也有利于资源的优化配置;其次,变当前仅以“利润”单一指标衡量的方法,采
用多指标衡量的方法,对公司的偿债能力、盈利能力和资产管理能力综合考虑。
1.2研究意义
盈利能力分析是企业财务分析的重点,是企业管理活动的出发点和归宿点,
财务结构分析、偿债能力分析等分析工作的根本目的是通过分析及时发现问题,
改善企业财务结构,提高企业偿债能力、经营能力,最终提高企业盈利能力,促
进企业持续稳定发展。
企业经营业绩的好坏最终可通过企业的盈利能力来反映,无论是企业的管理
层、投资者、债权人,或其他利益相关者都非常关心企业的获利能力。因为企业
获利能力的强弱,与管理人员的工作业绩、投资者的投资收益、债权人的资金安
全、企业职工的工资水平乃至整个国家的财政收入等都息息相关。债权人十分关
心企业的资本结构和偿债能力,从而衡量他们能否收回本息的安全程度,通过盈
利能力分析,可以反映企业是否具有较强的盈利能力以及盈利能力的发展趋势,
能够衡量债权人投人资金的安全性;因为两权分离、代理问题的存在,通过盈利
能力分析,能反映企业的业绩,对经营者进行监督,促使他们更努力为投资者工
作,从而保障了投资者的利益。
2国内外研究现状
2.1国外研究现状
HirohikoArai(2013)中明确指出明确指出利润是企业内外有关各方都关心
的中心问题,利润是投资者取得投资收益、债权人收取本息的资金来源,是经营
者经营业绩和管理效能的集中表现,也是职工集体福利设施不断完善的重要保障。
因此,企业盈利能力分析十分重要。
F.Voulgaris,D.Asteriou,G.Agiomirgianakis(2010)中指出企业盈利能力
存在的问题,她指出企业盈利能力高低的判断,取决于企业提供的利润信息,企
业利润的多少,直接影响企业的盈利能力。一般来说,在资产规模不变的情况下,
企业利润越多,企业盈利能力相应越好,反之,企业利润越少,企业盈利能力越
差。因此,很多财务人员在对企业盈利能力进行分析时,非常重视利润数量的多
少。然而,企业的利润额由于受会计政策的主观选择,资产的质量、利润的确认
与计量等因素的影响,可能存在质量风险问题。只看重利润的多少,不关心利润
的质量,这在很大程度上忽视了利润信息及盈利能力的真实性,从而有可能导致
财务分析主体的决策缺乏准确性。
2.2国内研究现状
我国对于企业盈利能力的分析大体上经历了两个阶段:80年代以产值和利
润为主的盈利能力以及90年代的综合性的盈利能力分析。
黄长艺(2011)提出企业常用盈利能力分析的主要指标包括:净资产收益
率、资本保值增值率、总资产报酬率、成本费用利润率、销售利润率和每股收益
等。这些指标从不同侧面揭示了企业的风险特征、理财行为特征及投资价值,为
相关利益人提供多种多样的盈利能力信息,从而有利于投资者和债权人进行投资
和信贷的决策,也为评价企业绩效提供有效基础。
张春林(2013)指出了获利能力能够以评价一个企业的经营业绩、管理水
平,乃至预期它的发展前途,关系重大,为了评价企业过去的`经营业绩,衡量
现在的财务状况,预测未来的发展趋势,实现企业的目标;也为财务报告使用者
作出相关决策提供可靠依据,企业经营者正视现有力量,挖掘企业潜力提供决策
依据,必须运用科学方法对企业财务状况和经营成果进行比较评价。企业的获利
能力是财务分析的核心指标,企业只有具有良好获利能
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