楚雄州食用菌产业发展规划（2023—2030年）.docx

楚雄州食用菌产业发展规划（2023—2030年）

2023年11月

目?录

前??言

第一章?发展基础和环境

第一节?发展现状

一、发展成效

二、存在问题

第二节?发展优势

一、自然禀赋优势

二、区位交通优势

三、生产原料优势

四、文旅资源优势

五、政策支撑优势

第三节?机遇和挑战

一、面临的机遇

二、面临的挑战

第二章?总体要求

第一节?指导思想

第二节?发展原则

第三节?发展目标

一、总体目标

二、具体目标

三、目标进度

第三章?产业布局

第一节?“一核两带”空间布局

一、“一核”：产业发展核心区

二、“两带”：西北部产业带、东部产业带

第二节?产业发展布局

一、“843”品种布局

二、“1+2”精深加工和流通业布局

三、“1+3+N”产业融合发展布局

第四章?七大重点任务

第一节?强化保育促繁?确保野生食用菌可持续发展

第二节?强化设施建设?促进栽培食用菌规模化发展

第三节?强化技术创新?推动精深加工提档升级

第四节?强化品牌建设?增强“云菌·彝乡”品牌影响力

第五节?强化主体培育?壮大产业规模

第六节?强化产业融合?提升全产业链效益

第七节?强化支撑体系建设?推动产业健康发展

第五章?保障措施

第一节?组织管理保障

第二节?政策支持保障

第三节?资金支持保障

第四节?科技支撑保障

第五节?实施监督保障

楚雄州食用菌产业发展项目建议表

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前??言

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云南省楚雄彝族自治州（以下简称“楚雄州”）地处低纬度、高海拔地区，得天独厚的立体气候，孕育了丰富的食用菌资源。全州境内已知野生食用菌种类达300多种，“世界四大名菌”和“中国十大名菌”在楚雄州均有分布。“楚雄牛肝菌”“南华松茸”被批准为国家地理标志保护产品。南华县被商务部认定为国家外贸转型升级食用菌基地县，是云南省唯一一个“一县一业”野生食用菌示范县，享有“世界野生菌王国”“中国野生菌之乡”“中国野生菌美食县”的美誉。食用菌产业已经成为楚雄州最具地方特色、最有比较优势、最具发展潜力的产业。

为深入贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和考察云南重要讲话精神，树牢大食物观，认真落实党中央、国务院决策部署，加快楚雄州食用菌产业发展，根据《云南省加快食用菌产业发展的指导意见》《云南省食用菌产业“十四五”发展规划和二〇三五年远景目标》《楚雄州人民政府办公室关于加快食用菌产业发展的实施意见》等文件，编制《楚雄州食用菌产业发展规划（2023—2030年）》（以下简称《规划》）。

《规划》立足楚雄州食用菌产业发展现状、发展优势及面临的机遇和挑战，主要阐明楚雄州2023—2030年食用菌产业的指导思想、发展原则、发展目标、产业布局、重点任务和保障措施，是“十四五”乃至2030年楚雄州食用菌产业发展的指导性文件，是着力将楚雄州打造成世界野生食用菌保育促繁高地、国际野生食用菌交易分中心、全国野生食用菌加工集聚区、云南省栽培食用菌生产示范区的重要依据。

第一章??发展基础和环境

第一节??发展现状

“十三五”期间，楚雄州委、州政府深入贯彻落实习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和考察云南重要讲话精神，按照省委、省政府大力发展高原特色现代农业的工作要求，切实加强食用菌产业发展政策引导，全州食用菌产业发展取得显著成效。

一、发展成效

产量产值稳居全省前列。2022年，全州食用菌总产量12.95万吨，总产值55.44亿元，综合产值138.6亿元，总产量和总产值同比分别增长10.4%和17.3%，总产量、总产值连续四年居全省第二。其中：野生食用菌优势明显，2022年野生食用菌产量7.3万吨，居全省第一，产值49.48亿元，产值上亿元的品种主要有牛肝菌、松茸、鸡枞、干巴菌、青头菌等；栽培食用菌稳步发展，产量5.65万吨，产值5.96亿元，产值在1000万元以上的品种主要有香菇、平菇、羊肚菌、大球盖菇等。

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图1?楚雄州食用菌总产量、总产值2019-2022年

保育促繁示范成效显著。自2016年以来，全州积极推广野生食用菌保育促繁技术，对野生食用菌集中分布区域，实施承包经营和集约经营，实行科学采集，有效提高野生食用菌的产量、质量和效益。截至2022年，全州野生食用菌保育基地215万亩，年商品野生食用菌产量稳定在6万吨左右。9个县（市）被认定为云南省野生食用菌保育及供应基地县，分别是楚雄市、禄丰市、双柏县、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、永仁县、武定县；6个县（市）被认定为云南省高原特色栽培食用菌基地县，分别是楚雄市、牟定县、南华县、姚安县、大姚县、武定县。

“一县一业”培育成效明显。多年来，楚雄州深化农业供给侧改革，以创建“一县一业”示范县为契机，坚持“大产业+新主体+新平台”发展思路，打响食用菌区域品牌。2021年，南华县成功创建成为全省唯一一个以野生食用菌产业为主