酒店不同房型设置不同定价实训报告.pdfVIP

酒店不同房型设置不同定价实训报告

一直以来,客房定价政策对客户满足程度的影响在很大程度

上是被无视的一般研究认为,营销策略的一般性研究显示由于客

户在不同的消费经历中对效劳质量感觉各不一样,因此他们更多

地预见到效劳质量的不确定性,而相应减少对事前预期的依赖。在

这种情况下，顾客往往用价格作为预期效劳质量的衡量标准。

由于酒店这种新兴产业对市场的广泛适应性,中国外乡的酒

店也如雨后春笋般破土而出，如锦x、汉x、如x等。我们的外乡

酒店正以蓬勃之势走过它的第一阶段萌芽期，但是由于品牌的快

速扩,新品牌的层出不穷,外来品牌与民族品牌的竞争等等，都使

我国酒店在未来进入整合拓展期。

客房定价的影响因素

现今,酒店拥有了很大的自主定价权，可以为自己寻求最适合

的价格,争取最大的经济效益。然而，饭店在制定价格时,仍然受

到许多因素的制约,这些因素需要酒店决策者在制定客房价格时

给予充分的考虑。

首先，酒店商品的价格随供求关系的变化而不断调整,酒店商

品的价格随供求关系的变化而不断调整，当供过于求时，酒店业

需要考虑降低价格;当供不应求时,酒店要考虑适当提高价格。竞

争对手的价格的上升与下降、政府相关部门的政策、酒店所在国

经济开展状况等都会影响酒店客房的供求关系。其次,客人的消费

心理也是进展客房价格定价时应予以重点考虑的因素,尤其是客

人对某一种商品价格能够承受的上限和下限。价格是顾客为了取

得某项产品或效劳所付出的经济代价。顾客会将这份价格与其对

该项商品的认知价值加以比拟，如果价格超出了顾客认同的“合

理限度”，顾客要么放弃这类选择，要么进一步了解产品的有关

情况，以决定是否购置;当价格被认为是“可以承受”时,顾客

需要进一步了解产品和效劳，以证实是否”物有所值”。酒店业

的产品相对于其他工业产品或效劳，其价值包含更广泛的容,如硬

件设备、效劳、形象、位置、广告、互补性、顾客的消费感受等。

这些因素综合起来构成了顾客心目中的价值观念，形成顾客关于

价格的“合理限度“。

一般调查显示,酒店地址的好坏对酒店的成功运营的直接和

间接的影响在众多相关因素中占据较大。选址不仅关系到市场开

发能力大小,对消费者吸引力的大小，更重要的是对长期效益的取

得具有战略性的影响。根据国际酒店业的-般标准,五星级酒店的

投资本钱,换算成每间客房为单位来计算，在15万到20万美元，

四星级酒店为10万到14万美元，而经济型酒店则为1.5万到4

万美元。因此，酒店的投资大小也是影响客房价格水平的根本

因素。此外,投资本钱回收期的长短，以及目标利润率的上下,

都会对房价的制定产生影响。

“美国酒店大王”的斯x特说过，酒店业就是凭借酒店来出

售效劳的行业,可见优质效劳是酒店生存的根底。酒店作为典型的

效劳行业,每天要接待来自四面八方的消费者,优质的效劳有助于

发现并留住具有消费能力的回头客,为酒店创造稳定收入。效劳是

酒店向客人提供的产品,是客人最直接的利益所得，它的质量水平

高底直接影响客人的购置。而客人对效劳质量的看法往往和价格

有一定的关系，客人愿意支付的价格是根据他们对某项效劳的价

值的看法而定。由于我国旅游业的快速开展,酒店数量的不断增加，

行业竞争日益加剧,酒店在迎来巨大开展机遇的同时，也面临巨大

的挑战。现有品牌的快速扩,新品牌的层出不穷,国际性酒店的入

驻,充分显示出中国的市场潜力。这一切都迫使我国的酒店必须快

速学习，快速成长,进展整合以求进一步开展,才能在市场竞争中

获得一定的地位和优势。

另外，一份在美国的10个城市进展的调查显示,选择价格在

$100以下的作为经济型饭店的样本，选取的数据样本价格主要是

202x年2月的酒店门市价格,以避开假日价格的影响。价格数据来

源主要是公布的门市价格,主要采取问卷调查和高层领导访谈的

形式。此次研究结果说明:大局部被访者认为影响定价的主要因素

是竞争和市场需求。

客房价格是由客房产品的价值决定的,创造客房产品价值的

劳动表达在客房产品设计、建造、布置和日常效劳的过程中。五

星级酒店与普通酒店的客房,在设施的配套与完善程度、舒适度与

先进程度上差距很大,因而价格有较大的差异。普通酒店的突出特

点就是把效劳功能集中在住宿上,把餐饮、购物、娱乐功能大大压

缩、简化，其硬件功能配置处处表达实用性，由此节省了初建本

钱。酒店将大堂设计为接待前厅和客人休息区,提高了使用率，房

间家具简单别