专题6第二单元蛋白质(教学设计)新教材2023-2024学年高中化学选择性必修3（苏教版2019）.docx

专题6第二单元蛋白质(教学设计)新教材2023-2024学年高中化学选择性必修3（苏教版2019）

授课内容

授课时数

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授课时间

教学内容分析

本节课的主要教学内容是蛋白质的性质、功能和应用。教学内容与学生已有知识的联系包括：

1.学生在之前的课程中已经学习了蛋白质的基本概念，对本节课的内容有一定的了解。

2.学生已经学习了氨基酸的结构和分类，这对于理解蛋白质的组成和结构有重要作用。

3.学生已经学习了有机化合物的性质和反应，这对于理解蛋白质的化学性质和功能有帮助。

本节课的教学内容主要包括：

1.蛋白质的组成和结构，包括氨基酸的种类、蛋白质的层次结构和功能区域。

2.蛋白质的化学性质，包括氨基酸的脱水缩合反应、肽键的结构和性质。

3.蛋白质的功能和应用，包括酶、抗体和结构蛋白等功能性蛋白质，以及蛋白质在医药、食品等领域的应用。

核心素养目标

本节课旨在培养学生的科学探究与创新意识，通过学习蛋白质的性质、功能和应用，提升学生的科学思维能力。具体目标如下：

1.学生能够运用已有的知识，分析蛋白质的结构与功能的关系，培养模型与建模的能力。

2.学生通过学习蛋白质的化学性质，提升科学探究能力，能够设计实验验证蛋白质的性质。

3.学生能够关注蛋白质在医药、食品等领域的应用，培养社会责任感，将化学知识与实际应用相结合。

4.学生通过本节课的学习，培养团队合作意识，能够与他人交流分享学习心得，提高沟通与表达能力。

教学难点与重点

1.教学重点：

（1）蛋白质的组成和结构：氨基酸的种类、蛋白质的层次结构和功能区域。

（2）蛋白质的化学性质：氨基酸的脱水缩合反应、肽键的结构和性质。

（3）蛋白质的功能和应用：酶、抗体和结构蛋白等功能性蛋白质，以及蛋白质在医药、食品等领域的应用。

2.教学难点：

（1）蛋白质的层次结构：学生难以理解蛋白质从氨基酸到多肽，再到具有一定空间结构的蛋白质的形成过程。

（2）蛋白质的化学性质：学生难以理解氨基酸的脱水缩合反应原理，以及肽键的结构和性质。

（3）蛋白质功能的理解：学生难以理解蛋白质在不同领域的作用，如酶的催化作用、抗体的免疫作用等。

（4）蛋白质应用的拓展：学生难以将蛋白质的性质与实际应用相结合，如医药、食品等领域。

针对以上重点和难点，教师在教学过程中应充分利用各种教学手段，如动画、模型等，帮助学生形象地理解蛋白质的结构和功能。同时，通过设计实验和案例分析，让学生亲身体验蛋白质的性质，从而加深对知识点的理解和记忆。此外，教师还应鼓励学生开展课外调研，将所学知识与实际应用相结合，提高学生的实践能力。

教学方法与手段

1.教学方法：

（1）问题驱动法：教师提出问题，引导学生思考和探索蛋白质的性质、功能和应用，激发学生的求知欲和主动性。

（2）案例分析法：通过分析具体的蛋白质案例，让学生了解蛋白质在实际应用中的重要作用，培养学生将理论知识与实际问题相结合的能力。

（3）小组合作法：将学生分成小组，进行讨论和实验，培养学生的团队合作意识和沟通能力，同时提高学生的实践操作能力。

2.教学手段：

（1）多媒体教学：利用PPT、视频等多媒体设备，生动形象地展示蛋白质的结构、性质和功能，提高学生的学习兴趣和理解程度。

（2）网络教学平台：利用网络教学平台，提供丰富的教学资源和互动交流平台，方便学生自主学习和交流讨论。

（3）虚拟实验：通过模拟实验操作，让学生在安全的环境中亲身体验蛋白质的性质，提高学生的实验操作能力和科学思维能力。

（4）教学软件：利用教学软件，进行知识测试和练习，及时了解学生的学习情况，针对性地进行教学调整，提高教学效果。

（5）互动式教学：通过提问、回答、讨论等方式，引导学生积极参与课堂互动，提高学生的思维能力和表达能力。

教学流程

一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《蛋白质》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们知道蛋白质在人体中的作用吗？”（举例说明：比如蛋白质是构成人体细胞的基本物质之一。）这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索蛋白质的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解蛋白质的基本概念。蛋白质是由氨基酸组成的大分子，它在人体中具有多种功能，如构成细胞、催化反应、免疫防御等。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了蛋白质在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋白质的结构和功能这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与蛋白质相关的实际问题。