内蒙古呼和浩特市回民区2023-2024学年高二下学期期中考试生物试题（解析版）.docx

高级中学名校试卷

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内蒙古呼和浩特市回民区2023-2024学年

高二下学期期中考试试题

考生注意：

1.本试卷分选择题和非选择题两部分，共100分，考试时间75分钟。

2.请将各题〖答案〗写在答题卡上。

第Ⅰ卷（选择题共45分）

一、单项选择题（本题共15小题，每小题2分，共30分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.我国早在9000年前就运用发酵技术获得产品，为生活增添丰富的色彩。下列说法正确的是（）

A.制作果酒时，可通过控制发酵的温度、发酵液的pH等措施降低杂菌使果酒变质的概率

B.传统发酵以混合菌种的液体发酵为主

C.泡菜坛只装八成满有利于乳酸菌有氧呼吸进行繁殖

D.腐乳鲜美的味道主要由曲霉分解蛋白质产生的小分子肽和氨基酸引起

〖答案〗A

〖祥解〗果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧微生物，在有氧条件下，酵母菌进行有氧呼吸，大量繁殖，把糖分解成二氧化碳和水；在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵。故果酒的制作原理是酵母菌无氧呼吸产生酒精。

【详析】A、制作果酒时，果酒中除了酵母菌，还有乳酸菌、醋酸菌等微生物；乳酸菌可能分解果酒中的糖、甘油、酒石酸等，从而使果酒变质；可通过控制发酵的温度、发酵液的pH等措施降低乳酸菌使果酒变质的概率，A正确；

B、传统发酵是以混合菌种的固体发酵及半固体发酵为主，B错误；

C、泡菜坛通常只装八成满，以防止发酵过程中发酵液溢出，并能保证蔬菜完全浸没在盐水中，乳酸菌是厌氧菌，不进行有氧呼吸，C错误；

D、多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母、曲霉和毛霉等，其中起主要作用的是毛霉，毛霉通过分泌脂肪酶和蛋白酶将豆腐块中的大分子物质分解为小分子肽和氨基酸，D错误。

故选A。

2.在生活饮用水中如果大肠杆菌含量超标，会造成细菌性痢疾，严重时会造成脱水，甚至会危及生命。可利用表中的培养基对生活饮用水中的大肠杆菌进行分离和计数，下列叙述正确的是（）

成分

蛋白胨

蔗糖

乳糖

K2HPO4

显色剂（伊红美蓝）

琼脂

含量

10.0g

5.0g

5.0g

2.0g

0.2g

12.0g

将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到1000mL

A.根据用途划分该培养基属于选择培养基

B.在配制培养基时应先调节pH值，再灭菌后倒平板

C.使用后的培养基在丢弃前一定要经过消毒处理，以免污染环境

D.为防止杂菌污染，还可以向培养基中添加适量抗生素

〖答案〗B

〖祥解〗分析表格可知，该培养基中加入了显色剂，属于鉴别培养基，该培养基中的碳源有蔗糖、乳糖和蛋白胨，蛋白胨还可提供氮源，在配制培养基时应先调节pH，再灭菌后倒平板，若先灭菌，后调PH，可能在调PH的过程中再次引发杂菌污染。

【详析】A、该培养基中含伊红美蓝显色剂，根据用途划分该培养基属于鉴别培养基，A错误；

B、在配制培养基时应先调节pH值，再灭菌后倒平板，B正确；

C、使用后的培养基在丢弃前一定要经过灭菌处理，以免污染环境，C错误；

D、不可以在培养基中添加抗生素，以免影响大肠杆菌的生长，D错误。

故选B。

3.下列发酵工程生产案例中，所需主要菌种是原核生物的是（）

A.以大豆为主要原料生产酱油

B.以大麦为主要原料生产啤酒

C.以葡萄糖等为原料生产味精的原料一谷氨酸

D.以豆腐为主要原料制作腐乳

〖答案〗C

〖祥解〗发酵工程是指采用现代工程技术手段，利用微生物的某些特定功能，为人类生产有用的产品，或直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。

【详析】A、酱油产品的生产，主要利用产生蛋白酶的霉菌，属于真核生物，A错误；

B、以大麦为主要原料生产啤酒所用的菌种主要是酵母菌，属于真核生物，B错误；

C、味精生产所用原料谷氨酸发酵菌种是谷氨酸棒状杆菌，属于原核生物，C正确；

D、以豆腐为主要原料制作腐乳主要利用霉菌，霉菌属于真核生物，D错误。

故选C。

4.植物组织培养是植物细胞工程的基本技术，下列有关植物组织培养的叙述，错误的是（）

A.植物组织培养的理论基础是植物细胞具有全能性

B.菊花组织培养中的关键激素是生长素和细胞分裂素

C.需用酒精和次氯酸钠溶液对外植体进行消毒处理

D.培养基中含有营养物，故诱导愈伤组织、生根、生芽期间都不需要光照

〖答案〗D

〖祥解〗植物组织培养的过程为：离体的植物组织，器官或细胞经过脱分化（避光）形成愈伤组织；愈伤组织经过再分化（需光）过程形成胚状体，进一步发育形成植株。

【详析】A、植物组织培养过程是离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织，然后再分化生成根、芽，最终形成植物体，植物组织培养的理论基础是植物细胞具有全能性，A正确；

B、培养基中生长素和细胞分裂素的浓度及比例影响愈