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附表1
乳制品出厂自检达到的检验项目能力表
序号检验项目依据标准对应产品
1感官按照对应标准全部乳制品
2净含量按照对应标准全部乳制品
巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱
3脂肪脂乳粉、全脂加糖乳粉、调制乳粉、特殊配方乳粉、牛
初乳粉、炼乳、奶油、干酪、固态成型乳制品
巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱
4蛋白质脂乳粉、全脂加糖乳粉、调制乳粉、特殊配方乳粉、牛
初乳粉、炼乳、固态成型乳制品
全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调制乳粉、特殊
5水分配方乳粉、炼乳(只适用加糖炼乳)、奶油（不适用稀奶
油）、干酪、固态成型乳制品
6干物质含量干酪
7干物质脂肪干酪
8过氧化值奶油（只适用于无水奶油产品）
适用全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调制乳粉、
9蔗糖特殊配方乳粉中添加蔗糖的产品、炼乳（只适用加糖炼
乳）、固态成型乳制品
巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、
全脂加糖乳粉、调制乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉、
10非脂乳固体
炼乳（适用于标准中对应的产品）、奶油（只适用于奶
油产品）
巴氏杀菌乳、灭菌乳、发酵乳、炼乳、奶油（不适用无
11酸度
水奶油）
全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调制乳粉、特殊
12复原乳酸度
配方乳粉、牛初乳粉
巴氏杀菌乳、灭菌乳、全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖
13杂质度
乳粉、特殊配方乳粉
14不溶度指数特殊配方乳粉
免疫球蛋白
15RHB602牛初乳粉
（IgG）
16氯GB5413.2特殊配方乳粉
17汞巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳
巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳、全脂乳粉、脱
18铬脂乳粉、全脂加糖乳粉、调制乳粉、特殊配方乳粉、牛
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