2024年高考生物二轮复习第二篇考前特训教材回归与长句表达选择性必修3生物技术与工程.pptxVIP

第二篇考前特训;教材回归与长句表达

选择性必修3生物技术与工程;[教材回归]

一、传统发酵技术与发酵工程

1.传统发酵常利用的微生物类型

（1）果酒发酵的菌种?酵母菌（兼性厌氧型）和腐乳制作的主要菌

种?毛霉（需氧型）都是真核生物。

（2）果醋发酵的菌种?醋酸菌（需氧型）和泡菜制作的菌种?乳酸

菌（厌氧型）都是原核生物。;2.传统发酵的三个原理与温度控制

（1）果酒的制作利用了酵母菌无氧条件下产生?酒精的原理。酒精

发酵时一般将温度控制在?18～30℃。

（2）果醋的制作利用了醋酸菌在?有氧条件下产生醋酸的原理。醋

酸菌的最适生长温度为?30～35℃。

①当氧气、糖源都充足时，醋酸菌通过复杂的化学反应将糖分解成

乙酸。

②当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌直接将乙醇转化为乙醛，再将乙

醛变为乙酸。;（3）泡菜制作的原理：在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成?乳

酸。制作泡菜时需根据?室内温度控制发酵时间。;3.发酵工程;二、微生物的培养技术及应用

1.培养基

（1）根据物理性质可将培养基分为?固体培养基和?液体培

养基。

（2）培养基一般含有?碳源、?氮源、水、无机盐和其他物

质等。;2.无菌技术

（1）比较温和的方法——?消毒。

（2）强烈的理化方法——?灭菌。

（3）两者的最大区别：是否杀死芽孢和孢子。;3.微生物纯培养

（1）为避免周围环境中微生物的污染，微生物实验操作应在超净工作

台并在?酒精灯火焰附近进行。

（2）用?平板划线法和?稀释涂布平板法接种的目的：使聚集在

一起的微生物分散成单个细胞，从而能在培养基表面形成?单个菌，以便于纯化菌种。;4.平板划线的四个操作要点

（1）每次划线之前都需要?灼烧接种环灭菌。

（2）灼烧接种环之后，要?冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀

死菌种。

（3）从第二次划线开始，接种环都要从?上一次划线的末端开

始划线。

（4）划线时最后一次的划线不要与?第一次的划线???连。;5.微生物的分离和培养中四个注意点

（1）分离微生物所用的?选择培养基一定是固体培养基，因为菌落

只能在固体培养基上形成。

（2）?平板划线法只适用于微生物的提纯，不适用于计数，并且通

常在最后一次划线的?末端处的菌种最纯。

（3）?倒平板的温度一般适宜在50℃左右，温度过高会烫手，过低

培养基会凝固。

（4）平板需?倒置，这样既可避免培养基表面的水分过快地挥发，

又可防止皿盖上的水珠落入培养基，造成培养基污染。;6.微生物计数的两种方法

（1）?血细胞计数板计数法（显微镜直接计数）。该方法的缺点是

不能区分微生物的死活，导致结果?偏高。

（2）?稀释涂布平板法（间接计数法）。该方法常用来统计活菌数

目，但当两个或多个细胞连在一起时，观察到的只是一个菌落，导致统

计结果?偏低。;三、细胞工程

1.植物组织培养

（1）固体培养基的使用：脱分化和再分化都是固体培养基，其中?再

分化的培养基又分为生根培养基和生芽培养基。

（2）植物激素比例的使用：生长素和细胞分裂素比例适中时，促

进?愈伤组织的形成；生长素用量高于细胞分裂素时，有利于?根

的分化、抑制芽的形成；生长素用量低于细胞分裂素时，有利于?芽

的分化、抑制根的形成。

（3）光照的使用：脱分化阶段一般不需要光照，再分化阶段需要给予

光照，以利于?叶绿素的形成。;2.植物体细胞杂交

（1）酶解法：用?纤维素酶和果胶酶去除细胞壁，去除标志为细胞

变为近似球形。

（2）诱导原生质体融合的方法：①物理法包括?电融合法、离心法

等；②化学法包括聚乙二醇（PEG）融合法、?高Ca2＋—高pH融合

法等。

（3）杂种细胞形成的标志：?新细胞壁的形成。

（4）培养杂种植株的技术：植物组织培养。

（5）培养成功的原理：细胞的全能性。;3.动物细胞培养;4.单克隆抗体制备

（1）两种细胞：?骨髓瘤细胞和已免疫的B淋巴细胞。

（2）诱导动物细胞融合的常用方法：PEG融合法、电融合法和（特有

的）?灭活病毒诱导法等。

（3）两个阶段的筛选：第一阶段筛选出杂交瘤细胞，第二阶段筛选

出?能够分泌所需抗体的杂交瘤细胞。

（4）两种培养杂交瘤细胞的方法：体内培养和体外培养。;5.胚胎工程

（1）受精：包括准备阶段（精子获能、卵子的准备）和受精阶段。

（2）防止多精入卵的2个反应：?透明带反应和?卵细胞膜反

应。

（3）体外受精的三个主要步骤：卵母细胞的采集（与成熟培

养）、?精子的获取