优选食品安全法管理知识试题库题库大全及答案【网校专用】.pdf

优选食品安全法管理知识试题库题库大全及

答案【网校专用】

第1部分单选题(50题）

1.根据《食品安全法》的规定，国务院质量监督部门负责（）

A:食品生产环节监督管理

B:食品销售环节监督管理

C:餐饮服务环节监督管理

D:

食品相关产品生产监督管理

答案：D

2.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。

A:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

一同运输时，应采取有效的隔离措施

B:将食品与有毒有害物品

C:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清

洁

D:防止食品在贮存、运输过程中受到污染

答案：B

标准的食品或者销售明

3.《食品安全法》规定，生产不符合食品安全

知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向

生产者或者销售者要求支付价款（）的赔偿金。

A:双倍

B:五倍

C:原价

D:十倍

答案：D

5877724—

4.《复合硫酸铁》(Q/701)标准括号内的代码说明这个标

准属于（）标准。

A:地方标准

B:企业标准

C:国家标准

D:行业标准

答案：B

5.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的

职责，对活动实施监督管理。

A:畜禽养殖

B:农产品种植

C:食品卫生

D:食品生产经营

答案：D

《刑法修正案（八）》规定，（滥用

6.），导

根据职权或者玩忽职守，

处五年以下有期

致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，

处五年以上十年以下有期徒刑。

徒刑或者拘役；造成特别严重后果的，

A:食品企业管理人员

B:负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员

C:国家机关工作人员

D:负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员

答案：B

7.《食品安全法》食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

A:强制性要求

B:限制

C:鼓励

D:尚没有明确规

答案：C

8.《中华人民共和国食品安全法》于由第十一届全国人民代表大会常

务委员会第七次会议审议通过（）。

A:2009年02月28日

B:2011年03月05日

C:201111月20日

年

D:2009年06月01日

笨安．

口木•A

9.《食品安全法》规定被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处

理或者予以销毁，防止其再次流入市场。

A:正确