优选食品安全法管理知识试题库真题题库及答案（各地真题）.pdf

优选食品安全法管理知识试题库真题题库及

答案（各地真题）

第1部分单选题(50题）

1.根据《食品安全法》规定，在中华人民共和国从事与食品有关的生产

经营活动都必须遵守《食品安全法》。（）

A:领域内

B:境内

C:管辖范围内

D:行政区域内

答案：B

2.《食品经营许可管理办法》规，食品生产许可、食品经营许可的

有效期为（年

）。

A:1年

B:2年

C:3年

D:5年

答案：D

3.利用新的食品原料生产食品，或者生产食品添加剂新品种、食品相

关产品新品种，应当向（）提交相关产品的安全性评估材料。

A:国务院食品安全监督管理部门

B:国务院卫生行政部门

C:国家出入境检验检疫部门

D:国务院农业行政部门

答案：B

4.网络食品交易第三方平台提供者申请备案的，省级和市、县级食品

药品监督管理部门应当自完成备案后个工作日内向社会公开相关备案

信息

A:5

B:10

C:3

D:7

答案：D

5.国务院食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的

职责，对活动实施监督管理。

A:畜禽养殖

B:食品卫生

C:食品生产经营

D:农产品种植

答案：C

6.生产直接接触食品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，应当

符合《工业产品生产许可证管理条例》

A:错误

B:None

C:None

D:正确

答案：D

7.下面有食品添加物不正确的说法是（）。

A:含铝食品添加剂专指含铝的膨松剂和抗结剂（如明矶、硅酸铝钠）

B:面制食品中铝限量指标�lOOmg/kg(以质量计）

C:膨化剂中最容易引起关注的是化学污染物铝的超标问题

D:膨松剂主要用于饼于、蛋糕、烧饼等焙烤食品油条、，油饼等油炸

食品中国慢头和膨化，食品等中

答案：A

8.标准，以下说法正确的是？（）

关于食品安全

A:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企

业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备

案

B:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者方标准的企

业标准，在本企业适用，并报企业所在地县级人民政府卫生行政部门备

案

C:食品生产企业应当制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企

业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案

D:食品生产企业可以制定严于食品安全国家标准或者地方标准的企

业标准，在本企业适用，并报省级人民政府卫生行政部门备案

答案：D

9.《食品安全法》规定被召回的食品，食品生产者应当进行无害化处

理或者予以销毁，防止其再次流入市场。

A:错误

B:None

C:正确

D:None

答案：C

10.下列关于食品安全法对进口预包装食品标签和说明书的要求不正

确的是（）。（九十七条）

A:载明食品的原产以及境内代理商的