蔬菜与健康可编辑.pptVIP

cucumber黄瓜waxgourd冬瓜bittergourd苦瓜pea豌豆soybean黄豆potato土豆sweetpotato番薯taro芋mushroom蘑菇agaric木耳蔬菜营养大盘点蔬菜含水分多，能量低，富含植物化学物质，是提供维生素、微量营养素、膳食纤维和天然抗氧化物的重要来源。猜谜语：1、红公鸡，绿尾巴，脑袋埋在地底下？2、圆圆脸蛋儿像苹果，又酸又甜营养多，既当蔬菜，又可当水果？3、红嘴绿鹦鹉，大力水手最爱吃？4、身材瘦长，皮肤翠绿，浑身疙瘩，丑了自己美丽别人？????在蔬菜中，从提供维生素的品种和数量来看，绿叶菜是属于营养价值最高的一类。绿叶菜能提供丰富的维生素C和胡萝卜素，也是维生素B2的重要来源之一。绿叶菜的含钙量也比较多，一般绿叶菜的钙的利用也较好，但也有些绿叶菜，由于含有草酸而利用率不高。此外，绿叶菜含铁丰富，而且吸收率也较高。了解蔬菜的营养菠菜功效：1.含胡萝卜素可预防多种癌症和心脏病。2.含维他命B6及维他命C有益于免疫系统。5.含铁质可帮助预防缺铁性贫血。6.含钙质和镁质能建造强壮的骨骼和平衡血压。胡萝卜功效：1.提供丰富的维生素A，有利于视力，预防近视。2.治疗夜盲症和眼干燥症等功能。白萝卜?功效：有助于消化，生津开胃，润肺化痰，平喘止咳。黄瓜含水量最多，可达98%，为低热量食品含有娇嫩的细纤维素，可以美容。------------可作为减肥食品食用苦瓜使人增进食欲，还可加快胃肠运动，有助消化。有清热解毒、止痒祛痱的功效。蔬菜被誉为”维生素的仓库”，能调节人体的酸碱平衡，有益人体健康。可见，蔬菜对人的健康有着重要的作用。

让我们走进蔬菜王国，一起认识蔬菜，了解蔬菜的营养，科学食用蔬菜，使我们更加健康地成长吧。春季spring辣椒、洋葱、花椰菜、豌豆、芹菜、莴苣、油菜、菜心、菠菜、韭菜、豆苗、蒜苗、春笋等。夏季summer丝瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、南瓜、空心菜、地瓜叶、生菜、西红柿、茄子等。秋季fall?秋葵、菱角、莲藕、栗子、豆角、山药、白菜、扁豆、菜花、胡萝卜、豆角。冬季winter青椒、卷心菜、白菜、大白菜、萝卜、油麦菜、荸荠等。1．根菜类2.叶菜类3．葱蒜类4．茄果类5．瓜类6．豆类7．薯芋类8．食用菌类floweringcabbage菜心scallionpumpkin南瓜