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中国地代孝装备ＳＳＣＮ１Ｎ１１６７２．１４３８

总第１４７期４９９４／Ｔ

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仿真技术在发酵工程教学中的应用

梁蕊芳徐龙翁鸿珍袁倩

１．包头轻工职业技术学院生物工程系内蒙古包头０１４０３５

２．内蒙古农业大学食品科学与工程学院内蒙古呼和浩特０１００１８

摘要：发酵工程是一门内容丰富、涉及面广，并与生产实际紧密联系的一门课程，是工业生物技术的核心。通过仿真技

术在发酵工程教学中的应用，阐述了仿真技术与发酵工程教学结合的基本思想，并通过实例阐明了仿真技术应用的优缺

点，对仿真教学的方式进行了探讨。

关键词：仿真技术；发酵工程；教学实践；教育改革

Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆａｒｔｉｆｉｃｉａｌｔｅｃｈｎｉｑｕｅｉｎｔｅａｃｈｉｎｇｏｆｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ

ＬｉａｎｇＲｕｉｆａｎｇ，ＸｕＬｏｎｇ，ＷｅｎｇＨｏｎｇｚｈｅｎ，ＹｕａｎＱｉａｎ２

１．Ｂａｏｔｏｕｌｉｇｈｔｉｎｄｕｓｔｒｙｖｏｃａｔｉｏｎａｌｔｅｃｈｎｉｃａｌｃｏｌｌｅｇｅ，Ｂａｏｔｏｕ，０１４０３５，Ｃｈｉｎａ

２．ＩｎｎｅｒＭｏｎｇｏｌｉａａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈｏｈｈｏｔ，０１００１８，Ｃｈｉｎａ

Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇｗｉｔｈｒｉｃｈｃｏｎｔｅｎｔｓ，ｃｏｖｅｒｉｎｇａｗｉｄｅｒａｎｇｅａｎｄｃｌｏｓｅｃｏｎｎｅｃｔｉｏｎｗｉｔｈａｃｔｕａｌｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ，ｉｓｔｈｅｃｏｒｅｏｆ

ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ．Ｗｉｔｈａｐｐｌｌｉｃａｔｉｏｎｏｆａｒｔｉｆｉｃｉａｌｔｅｃｈｎｉｑｕｅｉｎｔｅａｃｈｉｎｇｏｆｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎ，ｈｔｉｓｐａｐｅｒｅｘｐｏｕｎｄｈｔｅｂａｓｉｃｉｄｅａｏｆａｒｔｉｆｉｃｉａｌ

ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｃｏｍｂｉｎｅｄｗｉｈｔｔｅａｃｈｉｎｇｏｆｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ｈｔｅａｄｖａｎｔａｇｅｓａｎｄｄｉｓａｄｖａｎｔａｇｅｓｏｆａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆａｒｔｉｆｉｃａｌｔｅｃｈｎｉｑｕｅ．Ｍｏｄｅ

ｏｆｓｉｍｕｌａｔｉｏｎｔｅａｃｈｉｎｇｗａｓｓｔｕｄｉｅｄ．

Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ａｒｔｉｆｉｃｉａｌｔｅｃｈｎｉｑｕｅ；ｆｅｒｍｅｎｔａｔｉｏｎｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ；ｔｅａｃｈｉｎｇｐｒａｃｔｉｃｅ；ｅｄｕｃａｔｉｏｎａｌｒｅｆｏｒｍ

从我国目前的教育发展现状及未来的发展需求进步，尤其是计算机虚拟技术的发展，使仿真技术的

来看，以信息化教育带动现代化教育已经成为教育改应用领域和范围得到了迅速扩大，涵盖了社会的各个

革的趋势。与此同时，如何推进实验、实训和教学模方面。随着现代教育技术的发展，仿真技术被引入到

式的改革和创新，提高学生的动手实践能力、分析问了实验教学中，称为仿真实验【】］。仿真技术综合集成了

题和解决问题的能力，已经成为提高教育质量的关多个技术领域的知识，以相似原理、系统技术、信息

键，对职业教育更是重中之重。发酵工程是微生物、技术及其应用领域有关的专业技术为基础，以各种物

生物制药、生物工程、生物技术、食品等专业的重要