后疫情时代广州中式快餐业发展问题探析论文.doc

本科毕业论文

后疫情时代广州中式快餐业发展

问题探析

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论文完成日期：2023年6月

目录

TOC\o1-3\h\u529摘要 1

21611引言 2

一、广州市中式快餐的发展状况……………3

(一)广州市中式快餐的发展现状…………3

(二)广州市中式快餐的发展特点…………4

二、广州市中式快餐发展过程中存在的问题…………………4

(一)市场定位不准确………5

(二)缺乏标准化管理………5

(三)品牌化建设不足………5

(四)服务水平低下…………5

(五)人才管理不善…………6

三、广州市中式快餐发展过程中存在问题的原因分析………6

（一）品牌化建设……………6

（二）服务质量………………6

（三）人员流动性……………6

四、广州市中式快餐的发展对策………………9

(一)明确市场定位，确定日标市场…………9

(二)全面理解标准化，完善标准化体系……10

(三)借鉴西方经验，推进品牌化建设……11

(四)采取连锁经营战略，注重质与量的统一………………12

(五)重视人才建设，培养专业人才…………13

12184结论 15

9155参考文献 15

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摘要

本文主要研究广州市中式快餐的发展状况和存在的问题，分析其原因，并提出对策。通过文献综述和实地调研，发现广州市中式快餐发展已经进入了快速发展期，但仍然存在市场定位不准确、缺乏标准化管理、品牌化建设不足、服务水平低下和人才管理不善等问题。这些问题的根源在于市场竞争激烈，中式快餐企业管理经验不足，人才流失等多方面原因。为了解决这些问题，本文提出了明确市场定位、完善标准化管理体系、借鉴西方经验推进品牌化建设、采取连锁经营战略和重视人才建设培养专业人才等对策。希望这些对策可以为广州市中式快餐的健康发展提供一些有益的启示和参考。

关键词：市场定位；标准化管理；品牌化建设；连锁经营；人才建设

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引言

随着城市化进程的加速，中国的餐饮业也在快速发展，其中中式快餐以其快捷、方便、美味的特点成为了城市居民生活中不可或缺的一部分。广州作为中国南方重要的经济中心城市之一，中式快餐的发展也非常迅速。然而，与此同时，广州市中式快餐也面临着许多问题，如市场定位不准确、缺乏标准化管理、品牌化建设不足、服务水平低下和人才管理不善等。

本文旨在研究广州市中式快餐的发展状况和存在的问题，分析其原因，并提出相应的对策，以期为广州市中式快餐的健康发展提供一些有益的启示和参考。

一、广州市中式快餐的发展状况

(一)广州市中式快餐的发展现状

近年来，随着城市化和快节奏生活的普及，广州市中式快餐市场得到了快速发展。中式快餐作为一种快捷、实惠、美味的饮食方式，深受广大消费者的喜爱。目前，广州市中式快餐市场的规模逐年扩大，品种和数量也在不断增加，已经成为了餐饮市场中的一支重要力量。

广州市中式快餐的主要发展形式包括小摊贩、快餐连锁店和大型餐饮集团。小摊贩以其灵活、简单的特点，深受广大市民的青睐，成为中式快餐市场的重要组成部分。快餐连锁店则通过统一的品牌形象、标准化的经营管理和规模效应，实现了快速扩张和市场份额的提升。而大型餐饮集团则通过高端品牌、差异化服务和多元化经营，进一步拓展了中式快餐市场的消费群体。

1.提高消费者质量

随着消费水平的不断提高，客户的市场需求不断更新。特别是疫情爆发后，消费者越来越重视食品安全、食品质量稳定、配送速度快。从基本的“吃饱”到现在的“吃得又快又好”。这也让越来越多的酒店品牌不断完善纺织行业、品牌路径和成熟的运营系统。

2.标准化和更新

供应链品牌标准化，不仅涉及产品和VI，还涉及供应链行业标准，包括产品、服务、现场经验等。这样，品牌店的创建，更加规范系统化，也使品牌更深。未来，只有持续的标准化才能成为中国快餐品牌长期发展的基础。

3.提升品牌潜力

品牌潜力代表一个品牌在行业中的知名度、声誉和满意度。品牌的高低势能也决定了品牌的发展。品牌质量恢复和建立标准化基地最大的差别,与这些餐馆红一会儿价值定位