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第1部分单选题(50题）

1.食源性疾病是指通过摄食进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原

体）等致病因子所造成的疾病。

A:错误

B:正确

C:None

D:None

答案：B

日

2.食品生产经营者撕毁、涂改常监督检查结果记录表，或者未保持

日日

常监督检查结果记录表至下次常监督检查的，由市、县级食品药品

监督管理部门（）。

A:给予警告，并处5000元以上3万元以下罚款

B:责令改正，给予警告

C:20003

责令改正，给予警告，并处元以上万元以下罚款

D:责令改正，给予警告，并处5000元以上2万元以下罚款

答案：C

3.关于食品贮存、运输的说法，以下表述不正确的是（）。

A:符合保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求

B:贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应安全、无害，保持清

洁

C:将食品与有毒有害物品一同运输时，应采取有效的隔离措施

D:防止食品在贮存、运输过程中受到污染

笨安．

口不.C

4.下列哪些食品可以依法进行生产（）。

A:无标签的预包装食品

B:以病死的肉类为原料生产的食品

C:以按照传统既是食品又是中药材的物质为原料生产的食品

D:以回收食品为原料生产的食品

答案：C

5.食品安全法关于食品的完整定义是、（）

A:各种供人食用的成品和原料。

B:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是

中药材的物品。

C:指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又

是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。

D:指各种供人食用或者饮用的成品和原料。

答案：C

6.()对出具的食品检验报告负责。

A:食品检验机构和卫生行政部门

B:检验人

C:食品检验机构和检验人

D:食品监督管理部门

答案：C

7.国家强制性要求食品经营个体工商户建立食品进货查验记录制度

A:None

B:错误

C:None

D:正确

答案：B

回的食品，食品生产者应当进行无害化处

8.《食品安全法》规定被召

理或者予以销毁，防止其再次流入市场。

A:正确

B:错误

C:None

D:None

答案：A

9.申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料的，食品药品监督管理部门

发现后不予受理或者不予许可，并给予警告的，该申请人在（）年

内

不得再次申请食品经营许可。

A:1

B:3

C:2

D:4

答案：A

10.下列表述正确的是（）

A:新《食品安全法》是2009年2月28日第十一届全国人民代表大