武汉热干面生产企业涉及的主要食品安全管理制度、清洁和消毒程序指南、生产涉及的主要标准、检验项目与检验方法标准.pdfVIP

DB4201/T699—2024

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附录A

（资料性）

武汉热干面生产企业涉及的主要食品安全管理制度

武汉热干面生产企业涉及的食品安全管理制度可参考表A.1。

表A.1食品安全管理制度列表

序号管理制度名称序号管理制度名称

1规章制度编号办法30产品销售管理制度

2组织结构图31投诉舆情处理制度

3质量安全方针、目标及实施方案32运输管理制度

4食品安全总监（管理员）任命书33产品研发管理制度

5质量负责人任命书34食品标签审核管理制度

6生产负责人任命书35食品过敏源管理规定

7各部门及岗位的职责和权限36产品（原料、半成品、成品）检验管理制度

8企业主要负责人职责37不合格品管理制度及相关处理办法

9食品安全总监职责38食品安全召回制度

10食品安全员守则39不符合情况管理办法

11文件管理制度40食品安全追溯制度（体系）

12记录管理制度41食品安全事故处理制度

13原辅料供应商审核制度和审核办法42食品安全风险管理制度

14采购管理制度43食品安全自查(检查)制度

15进货查验记录制度44食品日检查、周排查、月调度制度

16产品配方管理制度