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第六章8个月，能喝肉汤了

1.鱼头丸子汤

主要营养素：蛋白质、低聚糖、硒准备时间10分钟烹饪时间20分钟

用料：芋头50克牛肉50克

做法：1.芋头削去皮，洗净，切成丁。

2.将牛肉洗净，切成碎末，切好的肉末加一点点水沿着一个方向搅上劲，做成丸子。

3.锅内加水，煮沸后，下入牛肉丸子和芋头丁，煮沸后再小火煮熟即可。

功效：芋头丸子汤富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺酸、抗坏血酸等营

养物质，还含有丰富的低聚糖，低聚糖能增强宝宝身体的免疫力。另外，

芋头含硒量也较高，可以让宝宝的眼镜更明亮！

小餐椅的叮咛：给宝宝食用丸子时，不要将一整个丸子喂给宝宝，以免发生危险，最安全的方式是用勺子将丸子分成若干小块，慢慢喂食。

2.南瓜牛肉汤

主要营养素：蛋白质、氨基酸、铁准备时间5分钟烹饪时间7小时

用料：南瓜100克牛肉100克

做法：1.南瓜去皮，洗净，切成小丁；牛肉洗净，切成小丁，汆水后捞出。

2.在锅内放入适量水，大火煮开后放入牛肉丁，煮沸后，转小火煲约2小时，牛肉软烂时放入南瓜丁煮熟即可。

功效：牛肉是食材中的“肉类之王”，富含蛋白质、氨基酸，能提高人体抵抗力，特别适合生长发育期的宝宝使用。牛肉富含铁，尤其适合缺铁性贫血的宝宝使用。

3.青菜胡萝卜鱼丸汤

主要营养素：钙、磷、DHA准备时间20分钟烹饪时间20分钟

用料：青菜2棵鱼肉50克海带20克胡萝卜半根土豆半个

做法：1.将鱼肉剔除鱼刺，剁成泥，制成鱼丸；青菜择洗干净，用开水焯一下，剁碎；胡萝卜洗净，切成丁；海带洗净，切成丝；土豆去皮洗净，切成丁。

2.锅内加入适量水，放入海带丝、胡萝卜丁、土豆丁软煮，再放入青菜、鱼丸煮熟即可。

功效；青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的的菜。青菜中所含的钙、磷能够

促进宝宝骨骼的发育，增强宝宝机体的造血功能。鱼丸含有丰富的DHA，可提高宝宝脑细胞活力，让宝宝更加聪明、活泼。

4.山药胡萝卜排骨汤

主要营养素：维生素、氨基酸、钙准备时间10分钟烹饪时间1小时

用料：排骨100克山药50克胡萝卜半根枸杞子5颗

做法：1.将排骨洗净，汆水；山药去皮，洗净，切块；胡萝卜洗净，切块。

2.将排骨放入锅中，加适量水，大火煮开后转小火煮30分钟左右，放山

药块、胡萝卜块、枸杞子，煮至排骨和山药软烂即可。

功效：山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，胡萝卜能提供丰富的维生素A，这些营养成分都有增强宝宝免疫力的作用，搭配排骨一起炖煮，味道清爽、汤鲜味美，尤其是丰富的钙质可促进宝宝骨骼的生长。

小餐椅的叮咛：宝宝的肠胃发育还不是很健全，纯排骨汤对宝宝来说偏油腻，妈

妈要把汤上面的油去掉后再给宝宝喝，也可以在汤里加些蔬菜，使营养更均衡。

口感更清爽，宝宝会更喜欢。

5.栗子粥

主要营养素：蛋白质、B族维生素、维生素C准备时间30分钟烹饪时间20分钟

用料：栗子5个大米50克

做法：1.将栗子去壳、洗净，煮熟之后去皮，切碎。

2.大米淘洗干净，用水浸泡30分钟。

3.锅中放入适量水，将大米倒入，小米煮成粥，再放入切碎的栗子同煮5分钟即可。

功效：栗子含有蛋白质、B族维生素等营养成分。鲜栗子所含的维生素C比西红柿还要多，能够维持宝宝牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常运动。多食栗子粥，可增强宝宝免疫力，预防感冒等疾病及促进钙、铁的吸收。

6.豆腐青菜虾皮汤

主要营养素:维生素、钙准备时间3分钟烹饪时间15分钟

用料：豆腐50克青菜2棵虾皮适量

做法：1.豆腐切成丁；青菜洗净，入沸水锅中焯一下，沥水切碎。

2.将豆腐丁、芹菜末、虾皮放入锅中，加适量水煮熟即可。

功效：青菜是含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为宝宝的生长发育提供营养。豆腐营养丰富，但膳食纤维比较缺乏，与青菜搭配食用，正好能弥补豆腐的这一缺点，提高宝宝的辅食营养。

小餐椅的叮咛：豆腐和一些草酸含量较高的绿叶菜搭配制作宝宝辅食时，应先将青菜在开水中焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。

7.栗子红枣羹

主要营养素：蛋白质、维生素、钙、碳准备时间2分钟烹饪时间20分钟

用料：栗子5颗红枣5颗大米适量

做法：1.将栗子去壳、洗净，煮熟之后去皮；红枣泡软后去核；大米洗净。

2.锅内放入大米，加适量水，煮至米熟后放入栗子、红枣，烧沸后改小火

煮5分钟即可。妈妈喂食时，须将栗子、红枣捣烂喂给宝宝。

功效：栗子含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁、钾等营养成分，搭配红枣添加到宝宝辅食中，不但可以提高宝宝的免疫力，还能让宝宝的大脑更灵活。

8.土豆胡萝卜肉末羹

主要营养素：胡萝卜素、蛋白质