DB61∕T 522-2011 地理标志产品 蒲城酥梨.docxVIP

ICS?67.080.10

B?31

DB61

陕 西 省 地 方 标 准

DB?61/?T?522—2011

地理标志产品?蒲城酥梨

2011?-?10?-?14?发布 2011?-?10?-?14?实施

陕西省质量技术监督局 发?布

DB61/?T?522—2011

前 言

本标准由陕西省质量技术监督局提出。

本标准由陕西省果业管理局归口。

本标准起草单位:西北农林科技大学、蒲城县质量技术监督局、蒲城县果业管理局。

本标准主要起草人：徐凌飞、任亚利、闵亚民、王胜利、宋震、骆建龙、薛海云。

本标准首次发布。

I

DB61/?T?522—2011

地理标志产品?蒲城酥梨

1 范围

本标准规定了蒲城酥梨的术语、定义、产地范围、基础条件、质量要求、检验方法、检验规则、容

许度、标志、标签、包装、运输和贮存。

本标准适用于国家质量监督检验检疫行政主管部门根据《地理标志产品保护规定》批准的蒲城酥梨。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB?2762?食品中污染物限量标准

GB?2763?食品中农药残留最大限量标准

GB/T?10650-2008?鲜梨

NY?5011-2006?无公害食品?仁果类水果

3 术语和定义

GB/T?10650?确立的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1 蒲城酥梨

在蒲城县辖区内生产，果实近圆形、绿黄色（套袋果黄白色）、果点中密，果皮薄，果肉白色，肉

质酥脆，汁多味甜，具香气，果心中等，果品质量符合本标准要求的酥梨。

4 产地范围

蒲城酥梨的产地范围为陕西省蒲城县党睦、陈庄、椿林、荆姚、苏坊、兴镇、城关、洛滨等8个乡

镇现辖行政区域。

5 基础条件

年平均气温?13.3?℃，一月份平均气温-1.4℃，极端最高温41.8℃,极端最低温-16.7℃，≥10.0℃

积温4337.1℃，年日照量2277.5?h，无霜期218?d，年平均降雨量524.1?mm。海拔高度370?m?～1280?m

之间。土壤类型有主要有塿土（39.55%）、黄土性土（35.18%）、淤土（16.42%）、褐土（3.51%）等。

6 质量要求

6.1 基本要求

1

项目

等级

优等品

一等品

二等品

果?形

具有本品种应有的特征

允许果形有轻微缺点

果形有缺点，但仍保持本

品种基本特征，不得有畸

形果

色?泽

具有本品种成熟时应有的绿黄色，套袋酥梨应具有套袋果实应有的色泽

果?梗

果梗完整（不包括商品化处理造成的果梗缺陷）

允许果梗轻微损伤

单果重?g

≥225

≥200

果

面

缺

陷

破皮划伤

无

碰压伤

无

磨伤

无

允许不严重影响果实

外观的磨伤，面积不超过

2

1.0cm

雹伤

无

允许果皮愈合良好的轻微

雹伤，总面积不超过

2

1.5cm

日灼

无

裂果

无

药害

无

允许果皮浅层伤害，面积

不超过?1.0cm2

病害

无

虫果

无

虫伤

无

允许干枯虫伤，总面积不

超过?1.0?cm2

果锈

允许轻微果锈，总面积不

超过果面的?1/20

允许轻微果锈，总面积不

超过果面的?1/10

允许轻微果锈，总面积不

超过果面的?1/5

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具有本品种固有的特征和风味；适于市场或贮存要求的成熟度，应保持完整良好，新鲜洁净，无异

味，不带外来水分。

6.2 外观质量要求

酥梨鲜梨质量分三个等级，各质量等级见表1。凡不符合表1质量等级规定的均视为等外品。

表1 酥梨质量等级规格指标

表1 酥梨质量等级规格指标

酥梨的主要理化指标见表2。果实硬度和可溶性固形物理化指标暂不作为鲜梨收购的质量指标。

2

类别

项目指标

可溶性固形物含量（％）

果实硬度?kg/cm2

优等品

≥12.0

4.5～6.0

一等品

≥11.0

4.5～6.0

二等品

≥10.5

4.5～6.0

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表2 酥梨的主要理化指标

表2 酥梨的主要理化指标

鲜梨农药和污染物限量应符合GB2762、GB2763及相关标准规定。

7 检验方法

7.1 外观质量等级

按照GB/T?10650中6.?1规定的方法和感量1/10天平准确称取法检验。

7.2 理化指标

按照GB/T?10650附录B的规定执行。

7.3 卫生指标

按照NY5011中4.2规定进行检验。

8 检验规则

按照GB/T10650中6?规定执行。

9 容许度

果实质量容许度和大小容许度按照GB/T10650中7.1和7.2的规定执行。

10 标志和标签

标志和标签按照GB/T?10650中8.2和8.3的规定执行。

11 包装、运输和贮存

11.1 包装

按照GB/T10650中8.1的规定执行。

11.