DB36∕T 1142-2019 地理标志产品 赣南茶油.docxVIP

ICS?67.200

B?33

DB36

江 西 省 地 方 标 准

DB?36/T?1142—2019

地理标志产品 赣南茶油

Product?of?geographical?indication-Gannan?camellia?seed?oil

2019?-?07?-?03?发布 2020?-?01?-?01?实施

江西省市场监督管理局 发?布

DB36/T?1142—2019

前 言

本标准按照GB/T?1.1-2009给出的规则起草。

本标准由赣州市市场监督管理局提出并归口。

本标准起草单位：国家油茶产品质量监督检验中心（江西）、江西友尼宝农业科技股份有限公司、

赣州市油茶产业协会、赣州市市场监督管理局经济技术开发区分局产品质量监督检测所。

本标准主要起草人：邓常俊、温志刚、钟海、王玫、付泽建、何寅、黄赤忠、刘贤标、曾秀英、黄

颖、程明焱、陈玮玲、张远聪、李枝明、付志明、黄小芳、丘兴仁、张品立、刘运华、乔宁、赖雨欢、

彭旗

I

DB36/T?1142—2019

地理标志产品 赣南茶油

1 范围

本标准规定了赣南茶油的术语和定义、分类、地理标志产品保护范围、油茶品种、栽培技术和加工、

赣南茶油基本组成和主要物理参数、质量要求、检验方法、检验规则、标签、包装、贮存、运输和销售

要求。

本标准适用于国家市场监督管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准保护的，通过压榨或水法

加工技术生产的赣南茶油。

油茶籽原油的质量指标仅适用于油茶籽原油的贸易。

2 规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T?5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法

GB?5009.168 食品安全国家标准?食品中脂肪酸的测定

GB?5009.227 食品安全国家标准?食品中过氧化值的测定

GB?5009.229 食品安全国家标准?食品中酸价的测定

GB?5009.236 食品安全国家标准?动植物油脂水分及挥发物的测定

GB/T?5524 动植物油脂?扦样

GB/T?5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法

GB?5526 植物油脂检验 比重测定法

GB?7718 食品安全国家标准??预包装食品标签通则

GB/T?11765 油茶籽油

GB/T?15688 动植物油脂?不溶性杂质含量的测定

GB/T?17374 食用植物油销售包装

GB?28050?食品安全国家标准?预包装食品营养标签通则

JJF?1070 定量包装商品净含量计量检验规则

LS/T?6120 粮油检验?植物油中角鲨烯的测定?气相色谱法

NY/T?3111 植物油中甾醇含量的测定?气相色谱-质谱法

3 术语和定义

GB/T?11765界定的和下列术语和定义适用于本文件。

3.1

赣南茶油?Gannan?camellia?seed?oil

1

DB36/T?1142—2019

以赣州市行政区域（俗称赣南地区）范围内种植的油茶籽实或仁为原料，经压榨法或水法取得油茶

籽原油及加工处理后的成品食用油。

3.2

赣南茶油原油?Gannan?crude?camellia?seed?oil

以赣南油茶籽制取的不能直接供人食用的油品。

3.3

赣南茶油成品油?Gannan?finished?product?camellia?seed?oil

赣南茶油原油经加工处理的供人食用的油品。

3.4

压榨油茶籽油?pressing?camellia?seed?oil

采用机械压力挤压油茶籽制取的油品。

3.5

水法油茶籽油?aqueous?extraction?camellia?seed?oil

油茶籽仁（全脱壳）通过色选除去霉变籽粒，经研磨后，与水混合加热，在特定酶和（或）乙醇的

作用下，释放油脂，离心分离出含水的油茶籽油，脱水干燥，加工制成的油品。

4 分类

按照品质分为赣南茶油原油和赣南茶油成品油两类，按照加工工艺分为压榨油茶籽油和水法油茶籽

油。

5 地理标志产品保护范围

赣南茶油地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理部门根据《地理标志产品保护规定》批准的

范围，即赣州市行政区域范围内，见附录A。

6 油茶品种

赣南茶油的主栽物种为生长在赣南地区的寒露籽、霜降籽品种。

7 栽培技术和加工

7.1 立地条件

油茶生长立地条件在海拔500m以下，土壤为红壤、黄壤，土壤pH值5.0～6.0，土层厚度≥50cm以上，

土壤有机质≥3%。

2

项?????目

指?????标

相对密度（??????）

0.912～0.922

主要脂肪酸组成

豆蔻酸（C14:0）/%

≤0.8

棕榈酸（C16:0）/%

3.9～11.0

硬脂酸（C18:0）/%

0.3～4.8

表1

表1