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茶艺师试题（含参考答案）

一、单选题（共90题，每题1分，共90分）

1、罐罐茶可分为面罐茶和()两种。

A、油炒茶

B、五福茶

C、酥油茶

D、八宝茶

正确答案：A

2、民俗茶艺表演的文化特色有()。

A、独特的泡茶方式、民族风俗、民族服饰

B、茶歌、茶舞

C、客来敬茶的礼节

D、茶叶、茶具

正确答案：A

3、()是将茶罐先烤热，加入茶油、白面翻炒后，放入细嫩茶叶和食盐，炒至茶香溢出，加水煮沸。

A、五福茶

B、八宝茶

C、油炒茶

D、酥油茶

正确答案：C

4、在茶艺服务中接待马来西亚客人时，不宜使用()茶具。

A、橙色

B、紫色

C、黄色

D、红色

正确答案：C

5、在确定举办展销会之后，首先要明确展销会的()。

A、主题和目的

B、冠名单位

C、规模

D、资金情况

正确答案：A

6、“谢谢您的夸奖.”的英语表述()是错误的。

A、It’sverykingofyoutorememberme.

B、Thankyou.I’mflattered.

C、It’sverykindofyoutosayso.

D、Thankyouforsayingso.

正确答案：A

7、特一级()形似雀舌，肥壮匀齐，色如象牙，叶金黄。

A、黄山毛峰

B、碧螺春

C、金坛雀舌

D、龙井茶

正确答案：A

8、()盛装奶茶的高筒茶壶称“温都鲁”，一般用桦木制成，圆锥形，壶身有四五道金属箍，箍上刻有各色花纹。

A、布朗族

B、蒙古族

C、藏族

D、傣族

正确答案：B

9、香江茶艺中“温润泡”的目的是()。

A、润壶

B、利于香气和滋味的挥发

C、抑制香气的溢出

D、降低温度

正确答案：B

10、卷曲形名优绿茶的代表是()。

A、信阳毛尖

B、黄山毛峰

C、碧螺春

D、龙井茶

正确答案：C

11、冲泡调饮红茶的置茶量按每位宾客()置于壶中。

A、1g

B、3g

C、2g

D、4g

正确答案：C

12、台湾“吃茶流”的主要精神是()。

A、序

B、序

C、和

D、和

正确答案：A

13、在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、冲泡、()、收具。

A、观茶汤

B、看汤色

C、平分茶汤

D、奉茶

正确答案：D

14、制作500ml的冰茶，置茶量约需()。

A、4~5g

B、2~3g

C、5~6g

D、8~9g

正确答案：D

15、“酥油茶”是()的茶俗。

A、藏族

B、蒙古族

C、傣族

D、白族

正确答案：A

16、文人茶艺对茶友的选择也极为讲究，要求()。

A、门第相同

B、都是喜好茶的人

C、同是富贵门第

D、人品高雅，有较好的修养

正确答案：D

17、ここてち夕へつはこ远虑下さぃ的意思是()。

A、请问在哪里结帐

B、请走这边

C、请别在这里吸烟

D、请不要大声说话

正确答案：C

18、我能帮助您吗?用英语最妥当的表述是()。

A、CanIhaveanyassistance?

B、CanIbeofanyassistance?

C、CanIbeanyassistance?

D、CanIbeofsomeassistance?

正确答案：B

19、“龙虎斗”是()的饮茶习俗。

A、纳西族

B、侗族

C、唯吾尔族

D、傣族

正确答案：A

20、在荷兰()中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。

A、上午茶

B、中国餐馆

C、日常生活中

D、下午茶

正确答案：B

21、武夷岩茶的外形()，叶端扭曲，色泽绿褐油润。

A、肥壮卷曲

B、细紧重实

C、紧结卷曲

D、肥壮紧结

正确答案：D

22、“谢谢.您真是太好了.”用英语最妥当的表述是()。

A、ouaretoogood.

B、Thankyou.Youareverygood.

C、Thanks.That’skind.

D、Thankyou.That’sverykindofyou.

正确答案：D

23、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是()必备的“四宝”。

A、云南三道茶

B、蒙古奶茶

C、四川盖碗茶

D、潮汕工夫茶

正确答案：D

24、唐代饮茶风盛的主要原因是()。

A、文化进步

B、朝廷诏令

C、民间时尚

D、社会鼎盛

正确答案：D

25、制作酥油茶一般采用()。

A、乌龙茶

B、龙井茶

C、白茶

D、砖茶

正确答案：D

26、“我能为您效劳吗?”的汉译英是()。

A、Canyouhelpme?

B、MayIhelpsyou?

C、MayIhelpyou?

D、MayIhelpedyou?

正确答案：C

27、她正忙着,汉译英是()，pleasecallbacklat