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陈皮生产技术规程

1范围

本文件规定了陈皮生产的术语和定义、产地环境、种植管理、采收、产地加工、质量要求、包装、

贮藏与运输及生产档案管理要求。

本文件适用于宜昌地区陈皮生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

SB/T11094中药材仓储管理规范

SB/T11095中药材仓库技术规范

SB/T11182中药材包装技术规范

DB4205/T58宜昌蜜桔生产技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

陈皮CitriReticulataePericarpium

芸香科植物橘（CitrusreticulataBlanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮。

4产地环境

海拔600m以下，年平均温度≥16℃，极端最低温度≥-7℃，≥10℃的年有效积温在5000℃以

上。土壤质地良好、土层深厚、疏松肥沃，pH5.5～6.5为宜。产地空气质量应符合GB3095的二级标准；

灌溉水质应符合GB5084的规定；土壤环境质量应符合GB15618的规定。

5种植管理

品种

宜选择温州蜜柑品种，如大分4号、大浦、日南1号、国庆1号、龟井、兴津、尾张等。

种植技术

温州蜜柑种植的苗木栽植、生草栽培、施肥、中耕与除草、水分管理、整形修剪、果园改造、花果

管理及病虫害防控应符合DB4205/T58中第6章～第14章的规定。

6采收

果实正常成熟后，选择晴天适时采摘，根据品种特性，分期分批采收。以10月1日后采收的果实为

佳。

7产地加工

加工流程

选果→清洗→取皮→筛选→切丝→干燥→过筛。

选果

选取无病虫危害的果实，剔除火烧柑、日灼果、霉烂果，轻拿轻放。按不同品种分装至干净框内。

清洗

清水洗净鲜果表面泥沙、污物，产地加工用水应符合GB5749的规定。

取皮

人工或采用自动剥皮机剥皮，也可直接使用橘瓣罐头加工厂烫皮。剥取的果皮，按品种装至干净透

气容器中，避免污染。

筛选

鲜皮挑选，去除烂皮、色差大的鲜皮，除去杂质及非药用部分。

切丝

可切丝或不切，可用切药机将鲜皮切成丝，宽度3mm～9mm。

干燥

晒干或烘干：

1)晒干：选择晴朗、干燥天气，将鲜果皮摊开置于通风处，自然晾晒干；

2)烘干：烫皮应及时烘干，将相同品种果皮置于无硫烘房中，控制温度在45℃～65℃分阶段烘

至全干。前期60℃～65℃除湿，每2h翻一次，烘至含水量50%左右，温度降至45℃～50℃烘至全

干。

过筛

用筛网筛去碎末，孔径2mm。

8质量要求

陈皮原料质量应符合《中华人民共和国药典》（2020版）中陈皮的规定。水分不应超过13%，杂质

不应超过3%。每1000g陈皮含黄曲霉毒素B1不应超过5ug，含黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒

素B2和黄曲霉毒素B1的总量不应超过10ug。

陈皮商品规格参见附录A。

9包装、贮藏与运输

包装

包装及标识应符合SB/T11182的规定，包装袋外挂标签标示内容包括品名、基原、批号、规格、产

地、数量或重量、采收日期、包装日期、保质期、追溯标志、企业名称等信息。

贮藏

贮藏应符合SB/T11094、SB/T11095的规定，分批分区存放药材，不应混乱交叉存放，并保持阴凉、

干燥、避光、通风。定期检查，防止虫蛀、霉变、腐烂、泛油等。

运输

运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染，运输过程中应防止包装破损、雨雪淋湿等，不应与其它

有毒、有害或可能污染其品质的货物混装混运。

10生产档案

按照《中药材生产质量管理规范》的要求，生产过程的原始记录，包括产地环境、种植管理、采收

加工、包装储运等应存档，所有记录应真实、准确、规范，并具有可追