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6七彩小圆子
一、教学目标
1.了解七彩小圆子上色的奥秘及方法。
2.知道制作小圆子过程中和粉、揉粉的方法和技巧。
3.掌握搓圆子和煮圆子的基本方法步骤。
4.在制作食物的过程中,享受劳动的乐趣,提高自主学习和动手实践的能
力,学会与人相处和交往,进一步提高合作能力。
二、重点难点
1.重点:制作七彩小圆子的方法和步骤
2.难点:和粉及搓圆子的技巧。
三、教学准备
教师准备:糯米粉、果蔬汁、食物泥、温水、糖。
四、教学过程
教学
教师活动学生活动说明
环节
1.课件出示小圆子图片,提问:灵思考、发言,提用美丽的七彩
灵在超市里看到了彩色小圆子,他非出方案:自己亲小圆子吸引学
常想买回家自己做一道甜点,但是妈手制作彩色圆生注意力,激发
导入妈不同意,你能想办法帮他实现愿望子。学生制作兴趣。
新课吗?
(22.启发思考:我们都知道做小圆子思考、发言。鼓励学生根据
分的糯米粉是白色的,怎么会变成彩色生活经验,思考
钟)的呢?交流,从环保、
实用的角度进
行猜测。
3.引导学生了解彩色的来源:果蔬集思广益,提出食品安全备受
汁或食物泥。(天然、安全、可靠)可以做颜色的关注。引导学生
果蔬和食物。选用天然、安全
的食材来制作
美食,养成良好
的生活习惯。
1.组织学生自学自学制作果蔬通过自学,了解
出示PPT,请学生自学。汁和食物泥方做果蔬汁和食
(1)做果蔬汁(以菠菜汁为例)法,能够清楚了物泥的基本方
①将菠菜去根,洗净晾干解整个过程和法,在烹饪活动
②在沸水中烫1分钟,捞出步骤。中有许多实用
③切碎之处。有兴趣的
探究④用纱布包裹住切碎的菠菜,挤出水可以回家亲手
学习分实践。
(5(2)做食物泥(以南瓜为例)
分①将南瓜去皮,洗净
钟)②切成小片
③蒸熟
④搅打成泥
2.组织学生讨论、交流、总结
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