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蚕蛹虫草人工栽培技术规程

1范围

本文件规定了以桑蚕蛹、柞蚕蛹为寄主人工栽培蚕蛹虫草过程中术语和定义、技术要求、

栽培管理规程。

本文件适用于蚕蛹虫草子实体人工栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适

用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T2375食用菌生产技术规程

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

3.1蚕蛹虫草

虫草菌侵染活体体蚕蛹后，从蚕蛹体内生长出虫草子实体，而形成的一种虫菌复合体。

3.2僵化

虫草菌侵染蚕蛹后，蚕蛹死亡，蛹体变僵硬的过程。

3.3转色

虫草菌丝体从蚕蛹体表长出，经光照刺激，菌丝体颜色从白色转变为橘黄色的过程。

3.4出草

蛹虫草子实体从蚕蛹体内生长出来的过程。

4技术要求

4.1蚕蛹要求

家蚕化蛹后的2-3日蛹龄，粒大、饱满、无破损活体家蚕蛹或活的柞蚕蛹，家蚕养殖过

程中未使用抗生素等蚕用药品。

4.2菌种来源

选择来源明确，并经国家认可的有关部门鉴定的品种的蛹虫草菌，应符合NY/T528要

求。

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4.3菌种生产

母种、原种的生产应符合Y/T528的规定。培种采用液体培养基，其pH值要求为6.5，

接种后在16℃～18℃温度条件下，培养5d。

4.4生产场地环境

应符合NYT5358规定。

4.5培养室、相关容器消毒

培养室及相关容器在接菌培养瓶进入培养前必须底消毒，为避免腐蚀性和残留，使用紫

外灯、臭氧及行业认可的类无副毒作用的杀菌剂进行室内消毒。

4.6接种技术

新鲜健康的活蚕蛹用清水清洗后晾干，用75%的酒精擦拭表面消毒，在灭菌的接种箱

内，用无菌注射器吸取液体菌种进行注射接种，液体接种量为蛹体重量的10%-15%为宜，

全过程按无菌操作要求进行，接种结束置灭菌的栽培瓶中发菌。

5栽培管理技术

5.1菌丝培养

5.1.1温度

蛹虫草属中低温恒温型品种，菌丝生长阶段，活体蚕蛹温度控制在18℃-20℃。

5.1.2湿度

发菌阶段，室内湿度控制在65%左右。

5.1.3光线

发菌阶段，光线黑暗菌丝发育较快。在黑暗栽培室内蚕蛹经7-10ｄ感菌僵化，在培养

3-5d，白色菌丝布满蚕蛹表面时进入转色催蕾阶段。

5.2转色催蕾

菌丝体成熟后，要进行适当光照和温差刺激。经过3d，菌丝体开始转色，7-10d，菌丝

体逐渐变成橙黄色或黄色。转色后再培养1-3d，园丘状菌丝体上开始形成小米粒状物，原

基形成。蚕蛹在菌丝培养阶段，蛹体的营养及水分大多已被消耗，在转色催蕾原基形成阶段

可加入少量液体培养基补充所需的营养和水分，同时可形成多湿的培养环境。

5.2.1温度

白天温度21℃左右，夜晚16℃左右。

5.3.2湿度

转色催蕾阶段要提高空气的相对湿度到70-80%之间。

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5.2.3光照

每天应进行光照12h左右，光照强度100-200lux，夜晚保持黑暗。

5.3出草管理

5.3.1温度

形成子座的温度范围为20-23℃，一般超过25℃不能形成子座。

5.3.2湿度

子座生长阶段要提高空气的相对湿度到80-90%之间，超过95%容易长杂菌。

5.3.3光线

光照强度在200lux以上，每天保持12-16h。

5.3.4通风换气

通过在封口膜上刺孔方式增氧，每天通风时间根据子座的生长而不断增加通风时间。

5.4采收

蛹虫草成熟时呈橘黄色，子实体头部膨大，表面有黄色粉状子囊孢子出现。采收时连同

蚕蛹一同取出，保留完好形状，摆放整齐，不可弄断。

5.5干制

采收后用自然干制（不可阳光直射）或低温（40℃以下）烘干的方式进行干制。烘干后，

蛹虫草的含水量一般在10％左右，进行分级包装即得成品。

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