如将葡萄酒按颜色分类.docx

1、本文档共2页，可阅读全部内容。
2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

如将葡萄酒按颜色分类，可分为：红葡萄酒、

白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒（粉红葡萄酒）。

红葡萄酒

绝大部分由红葡萄酿制而成（也有少数红葡萄酒混入少量白葡萄酿制），红葡萄酒的颜色主要来自于黑、红葡萄的果皮。

白葡萄酒

由白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有白葡萄也有红葡萄，但红、白葡萄均需榨汁后再进行发酵，只有白葡萄会进行低温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈现红颜色，而是葡萄汁的原色。

玫瑰红葡萄酒（也称粉红葡萄酒）

玫瑰红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄（如贝露娃PinotNior、仙粉黛Zinfandel）酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。

红葡萄酒与白葡萄酒的区别

红葡萄酒白葡萄酒葡萄品种红、黑白、红

发酵时是否是

否去皮

颜色年轻时紫红，成熟时

宝石红，最后变成棕红

饮用器皿较大一些的酒杯饮用温度15℃-18℃

味道特征成熟果香味为主单宁含量较丰富、较复杂些

年轻时泛青色，成

熟时金黄，最后变成棕色

较小一些的酒杯7℃-12℃

新鲜花果香味为主没有

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

认证主体阳新县融易互联网技术工作室

IP属地上海

更多 >