【英语版】国际标准 ISO 20837:2006 EN Microbiology of food and animal feeding stuffs — Polymerase chain reaction (PCR) for the detection of food-borne pathogens — Requirements for sample preparation for qualitative detection 食品和动物饲养品微生物学 检测食源性病原体的聚合酶链式反应（PCR） .pdf

ISO20837:2006是关于食品和动物饲料微生物学的标准，其中涉及用于检测食品传播病原体的聚合酶链反应（PCR）技术。这个标准详细规定了用于定性检测的样本制备要求。

以下是对ISO20837:2006的详细解释：

**适用范围**：此标准适用于食品和动物饲料中病原体的检测，特别是那些通过食物传播的病原体。

**PCR技术**：PCR是一种分子生物学技术，通过在体外模拟细胞内的DNA复制过程，能够快速、准确地扩增特定的DNA片段。这种方法对于检测食品中的病原体非常有效。

**样本制备**：ISO20837:2006强调了样本制备对于PCR检测的重要性。样本制备过程通常包括：样本收集、储存、提取和净化DNA的过程。为了保证PCR的准确性，样本应尽可能保持新鲜，并且不能被污染。样本也需要经过适当的处理，以尽可能地减少杂质和背景信号，并确保DNA的充分提取。

**样本类型**：标准中列出了适合进行PCR检测的常见食品样本类型，如肉类、禽类、鱼类、乳制品、谷物等。对于动物饲料，标准也提供了相关的样本类型。

**质量控制**：ISO20837:2006强调了质量控制的重要性，包括定期检查实验设备的准确性和稳定性，以及监控实验方法的准确性和特异性。这些质量控制措施对于确保检测结果的准确性和可靠性至关重要。

**标准化**：ISO20837:2006的目的是为了促进食品和动物饲料微生物学领域的PCR检测方法的标准化和一致性。通过遵循这些要求，实验室可以确保其PCR检测方法符合国际标准，从而提高检测结果的可靠性和互操作性。

ISO20837:2006标准为食品和动物饲料中病原体的PCR检测提供了详细的样本制备要求，旨在确保检测结果的准确性和可靠性，并为实验室之间的互操作性提供了指导。