超市库存管理培训重点介绍.ppt

二零零四年五月二十二日“超温市州人”本采连购锁核超心市管系理列技内术训培课训程课（程7）北京烽雅精英（超市人）企顾司2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司1二零零四年七月

我的承诺:2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司2我将全身心地投入到本次的学习，希望通过学习能够达到:第一:第二:第三:承诺人（签名）:用你的身体来学习！

1、库存管理的目标2、库存管理的方法3.库存管理的重点与难点寻找最佳库存控制点2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司3

哪一个门店库存更合理？库存:5222608元销售:2387108元库存天数:65天周转次数:5.6次库存:1890542元销售:1683489元库存天数:33.7天周转次数:10.8次超市经营核心技术——库存管理:超市A(2000㎡)超市B(800㎡)2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司4

※保持最佳库存:在不缺货的前提下，保持最小库存表现:加快周转\释放资金\减少损耗\减少人力\优化陈列缺货:缺货是生意的杀手库存大:周转慢则综合成本高—、 库存管理的目标2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司5

保持最佳库存:在不缺货的前提下，保持最小库存销售是经营目标，而有效的库存管理与控制是实现销售的方式—、 库存管理的目标2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司6

库存控制的目标库存天数=平均库存成本月销售成本库存天数=（期初库存成本+期末库存成本）/2月销售成本金额*30天×30天店部门大组类单品逐级扫描2/4/20关20注各级末10名的情北况京；烽雅重精点英（:超零市人销）量企顾品司|\零库存品\高销量品7

库存控制的目标年库存周转次数=365天库存天数年库存周转次数=月销售成本金额月平均库存成本金额×12店部门大组类单品16逐级扫描2/4/20关20注各级末10名的情北况京；烽雅重精点英（:超零市人销）量企顾品司|\零库存品\高销量品8

库存控制的目标店22天百货45生鲜5天食品16家电22服装45家居30大家电15天小家电30天洗衣机15天X牌洗衣机X牌X规格的洗衣机新品——扩排面 增订货量针对各级发现责任人针对各级发现整改对象积压:换位置降价促销积压:缩排面退货删除2/4/2020针对各级设定整改目9标期限加快订货频率北京烽雅精英（超市人）企顾司

练习（一）:2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司101.A门店每月销售百事可乐成本金额为9.5万元，月初不含税库存为3.5万元，月末不含税库存为2万元，请计算该门店百事可乐的库存天数。。2.B门店休闲食品8月份的销售成本金额为56万元，平均库存成本为80万元；C门店休闲食品8月份的销售成本金额为90万元，平均库存成本为86万元；请比较二个门店休闲食品8月份的库存水平。。

练习:2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司113.商品部门之间的比较： 烟酒饮料部9月份的平均销售成本金额为200万元，平均库存成本金额为150万元；家居用品的部9月份的平均销售成本金额为120万元，平均库存成本金额为210万元；请分别计算这两个部门的库存天数。。

练习:2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司124.蔬果课6月份的销售成本金额为105万元，平均库存成本金额为20万元；休闲食品课6月份的销售成本金额为280万元，平均库存成本金额为250万元；请计算这两个部门的库存天数。。

库存天数指标参考（一）:2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司13业态库存天数年周转次数大型综合超市28-30天12-16次标准超市25天14-16次便利店20-22天18-24天

库存天数指标参考（二）:酒水饮料20天家庭用品50天清洁用品22天文化用品52天休闲食品28天休闲用品52天干性副食26天大小家电35天食品24天鞋35天冷冻冷藏15天非季节服饰35天熟食3天季节服饰50天鱼课15天百货45天蔬果杂粮10天面包3天肉课7天生鲜7天合计全店28天2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司14

有效的库存控制是超市利润的主要来源2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司15国外连锁超市的赢利概念商品毛利-----》可控及不可控费用营业外收入现金流资金利润---》50%的净利来源

例:台湾万克隆（平均值）2/4/2020北京烽雅精英（超市人）企顾司16部门商品 库存可支配自日均年息帐期 天数 由资金（天）销售（店）10%回收生鲜万205.614.4180万（NT）0.71食品万451233300万2.71百货万752451120万1.68600万5.1万

例:美国沃尔玛模式2/4/2