2024年陕西中式烹调师(中级)考前强化练习题库(含答案详解).docx

2024年陕西中式烹调师(中级)考前强化练习题库(含答案详解).docx

此“教育”领域文档为创作者个人分享资料,不作为权威性指导和指引,仅供参考
  1. 1、本文档共152页,其中可免费阅读46页,需付费25金币后方可阅读剩余内容。
  2. 2、本文档内容版权归属内容提供方,所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议,可选择认领,认领后既往收益都归您。
  3. 3、本文档由用户上传,本站不保证质量和数量令人满意,可能有诸多瑕疵,付费之前,请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形,可联系本站下载客服投诉处理。
  4. 4、文档侵权举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
查看更多

PAGE

PAGE1

2024年陕西中式烹调师(中级)考前强化练习题库(含答案详解)

一、单选题

1.可以增加钙消化吸收的营养素是。

A、维生素A

B、乳糖

C、脂肪

D、铁

答案:B

解析:本题考查的是增加钙消化吸收的营养素,根据相关知识可知,乳糖可以增加钙的吸收,因此选项B为正确答案。选项A维生素A虽然对骨骼生长有帮助,但并不是增加钙消化吸收的营养素。选项C脂肪对钙的吸收没有直接影响,因此不是正确答案。选项D铁与钙的吸收没有直接关系,因此也不是正确答案。综上所述,本题正确答案为B。

2.油爆法的调味多采用()的方法。

A、米汤芡

B、水粉芡

C、自来芡

D、兑汁芡

答案:D

解析

文档评论(0)

人才技能培训服务 + 关注
实名认证
内容提供者

人力资源管理师持证人

专业可靠的内容提供者!

领域认证该用户于2023年09月19日上传了人力资源管理师

1亿VIP精品文档

相关文档