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香港烧腊

3、再兴烧腊饭店3.8/5分

地址：湾仔轩尼诗道265-267号地下C座

是一家老字号，烧腊肥而不腻，味道正宗。

香港烧腊包括了烧鹅、烧鸭、乳鸽、乳猪、叉烧、烧肉和一些卤

水菜式，多用秘制酱汁腌制后进行炉烤。成品色泽红润，肉质鲜

美，皮脆肥嫩，口味略甜，可作烧腊饭、八宝烧腊拼饭食用，可

以配酒下肚。深井烧鹅、花田乳鸽是香港烧腊中的老字号。烧味4太兴烧味餐厅(尖沙咀店)4.0/5分人均¥62

有时也被称为烧腊，但两者其实有别。香港的烧腊“”店，除了售地址：九龙尖沙咀东部科学馆道14号新文华中心地

卖烧味外，秋冬两季也兼售腊味。烧腊“”一词传到中国其他地方下75-79...

及台湾后，逐渐失去腊味的元素，变成与烧味一词同义。香港本地人经常会光顾的烧味餐厅之一，味道不错，值

得一去。

推荐餐厅

1镛记酒家3.9/5分人均¥252

地址：中环威灵顿街32-40号镛记大厦(兰桂坊旁)

烧腊分量十足，皮脆肉嫩，附近交通便利，非常好找。

5华丰烧腊3.5/5分

地址：中环威灵顿街112-114号

烧鸡肝、卤鸡翼、卤猪脚、琵琶鸭、华丰火腿每一样都

2深井陈记烧鹅酒家(新填地街店)4.3/5分人均¥59

地址：旺角新填地街427-427A号(近亚皆老街)是推荐你去华丰的理由。

是香港的经典菜品，烧鹅鲜嫩多汁，可以充分体会港剧

里面的氛围。

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6甘牌烧鹅5.0/5分地址香港岛轩尼诗道226号2沾仔记(威灵顿街店)4.2/5分人均¥28

甘牌烧鹅是一家位于轩尼诗道226号的烧鹅店，以粤菜、地址：香港岛中环威灵顿街98号

烧鹅最主要特色，店内的甘牌烧鹅、烧乳猪、烧鹅叉烧口碑不错的一家店，云吞超大，非常扎实。

双拼等都很受好评。

3桂记云吞面(众安街店)4.3/5分人均¥25

云吞面地址：新界荃湾众安街87号

老板十分热情，味美价廉，云吞十分饱满，环境一般。

4龙记招牌云吞4.0/5分人均¥22

云吞面起源于广州，20世纪50年代在香港兴起，如今成为香港地址：九龙佐敦庙街226号

饮食文化不可或缺的一部分。香港的云吞面，无论是云吞还是面，一家比较有名气的店铺，云吞面的味道比较清淡，但是

都与中国北方的不同。跟北方的馄饨不一样，香港云吞无虾不成。值得一试。

传统的云吞馅料比例是七分鲜虾三分猪肉。至于面，有别于北方

的拉面，香港云吞面使用富有弹性又有嚼劲的全蛋面，目前更有

部分店家依然使用手打竹升面“”的方法来制面。除了云吞和面之

外，汤底也很关键。地道云吞面的汤底多用鲜鱼、虾籽、猪骨等

熬制而成，汤清味鲜，爽口不腻